Ένα πολύ απλό και νόστιμο κέικ με ώριμα κεράσια ή κεράσια. Το κέικ είναι πολύ πρωτότυπο και φαίνεται όμορφο στο γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 1,5 κιλό φρέσκια ξινή κρέμα
- - 200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (ή 2 σοκολάτες)
- - 200 γραμμάρια βουτύρου
- - 500 γραμμάρια ζάχαρης βανίλιας
- - 4 πράγματα. αυγά κοτόπουλου
- - 500 γραμμάρια αλεύρι premium
- - 2 γραμμάρια σόδα
- - 500 g φρέσκων κερασιών ή γλυκών κερασιών.
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πριν το μαγείρεμα, αφαιρέστε το βούτυρο από τον καταψύκτη μερικές ώρες πριν το μαγείρεμα, ώστε να έχει χρόνο να ξεπαγώσει και να μαλακώσει καλά. Μην το θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων, μπορεί να ζεσταθεί άνισα ή να διαρρεύσει. Για αυτή τη συνταγή, χρειάζεστε απλώς κρεμώδες βούτυρο. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το βούτυρο με μαργαρίνη, όλα εξαρτώνται από την προτίμησή σας.
Βήμα 2
Σε ένα μεγάλο μπολ μπλέντερ ή μίξερ, χτυπάμε καλά τα αυγά, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη. Προσθέστε μαλακό βούτυρο σε χτυπημένα αυγά, ανακατέψτε, προσθέστε σόδα. Μπορείτε να σβήσετε τη σόδα με δύο κουταλιές της σούπας βραστό νερό ή προσθέτοντας κιτρικό οξύ και νερό. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα και ζυμώστε σε μια παχιά ζύμη.
Βήμα 3
Χωρίστε την τελική ζύμη σε 20-25 κομμάτια ίσου όγκου. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε πλαστική μεμβράνη ή πλαστικές σακούλες και ψύξτε για μερικές ώρες. Αφαιρέστε τη ζύμη και τυλίξτε κάθε κομμάτι σε μια μακριά λεπτή λωρίδα.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε καλά τα κεράσια, στεγνώστε και αφαιρέστε τους σπόρους. Τοποθετήστε ένα κεράσι σε κάθε λωρίδα ζύμης και τυλίξτε το απαλά. Προθερμάνετε το φούρνο και ψήστε για είκοσι λεπτά. Τα ρολά πρέπει να ροδίσουν μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 5
Σε ένα μπλέντερ, χτυπάμε την υπόλοιπη ξινή κρέμα και τη ζάχαρη έως ότου η ζάχαρη διασκορπιστεί πλήρως. Βάλτε τους τελικούς σωλήνες σε μια διαφάνεια, λερώνοντας καλά με κρέμα. Τρίψτε τη σοκολάτα και διακοσμήστε το κέικ.
