Το λάχανο Πεκίνου είναι ένα καλλιεργημένο βότανο της οικογένειας του λάχανου. Το λάχανο του Πεκίνου ονομάζεται επίσης σαλάτα, λόγω των ζουμερών τρυφερών φύλλων του που σχηματίζουν ροζέτα ή χαλαρό κεφάλι λάχανου.
Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες του κινεζικού λάχανου
Η κατανάλωση πιάτων από φρέσκο λάχανο Πεκίνου βοηθά στην αντιμετώπιση της ανεπάρκειας βιταμινών, έχει γενική ενίσχυση της επίδρασης στο σώμα. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:
- βιταμίνες Β
- βιταμίνη Ε
- προβιταμίνη Α ·
- βιταμίνη C;
- βιταμίνη Κ
- μεταλλικά στοιχεία;
- υδατάνθρακες ·
- φυτική πρωτεΐνη
- διατροφικές ίνες
- οργανικά οξέα ·
- αμινοξέα;
- φυτοκτόνα ·
- ζάχαρη.
Τα αμινοξέα που αποτελούν μέρος του κινεζικού λάχανου έχουν αντιική δράση και επίσης διεγείρουν την επούλωση και αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών. Λόγω αυτών των ιδιοτήτων, το Πεκίνγκ συνιστάται να συμπεριλαμβάνεται στη διατροφή για όσους πάσχουν από έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου.
Για να μην πονάτε στο στομάχι, δεν πρέπει να συνδυάζετε το Πεκίνγκ με γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η χρήση λάχανου Πεκίνου έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των ατόμων με καρδιαγγειακές παθήσεις. Με την ασθένεια ακτινοβολίας, είναι απαραίτητο να καταναλώνετε μια μικρή ποσότητα μαρουλιού κάθε μέρα, καθώς αυτό το λαχανικό μπορεί να αφαιρέσει βαρέα μέταλλα από το σώμα.
Το Πεκίνο είναι χρήσιμο για την ενίσχυση της ανοσίας, έχει θετική επίδραση στο σώμα που πάσχει από αϋπνία, χρόνια κόπωση και αυξημένη κόπωση.
Τα πιάτα κινέζικου λάχανου είναι καλά για παιδιά και εφήβους, καθώς η βιταμίνη Κ που περιέχεται σε αυτό το φυτό βοηθά τον οργανισμό να απορροφήσει ασβέστιο και να ενισχύσει τον οστικό ιστό.
Ένα πραγματικό εύρημα είναι το λάχανο Πεκίνου για όσους θέλουν να χάσουν βάρος: υπάρχουν μόνο 16 kcal ανά 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού. Επομένως, όσοι πάσχουν από παχυσαρκία και απλά υπέρβαροι πρέπει να περιλαμβάνουν σαλάτα λάχανο σε οποιαδήποτε μορφή στο μενού τους.
Ο φρέσκος χυμός μαρουλιού είναι πλούσιος σε φυτοκτόνα, οπότε χρησιμοποιείται για τη θεραπεία εγκαυμάτων, ελκών, πυώδους πληγών και άλλων δερματικών διαταραχών. Ο χυμός λάχανου χρησιμοποιείται για τη θεραπεία ασθενειών του στόματος και του λαιμού.
Το Πεκίνο χρησιμοποιείται επίσης στην οικιακή κοσμετολογία - ο χυμός του χρησιμοποιείται ως λοσιόν για λιπαρό και πορώδες δέρμα. Μάσκες από φύλλα λάχανου θρυμματισμένες σε ζουμερό βούτυρο με την προσθήκη ελαιολάδου ενυδατώνουν και γεμίζουν το ξηρό δέρμα με θρεπτικά συστατικά.
Βλάβη στο λάχανο του Πεκίνου
Το λάχανο του Πεκίνου μπορεί να βλάψει αυτούς που πάσχουν από γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, καθώς αυτό το λαχανικό περιέχει κιτρικό οξύ που μπορεί να επιδεινώσει την ασθένεια.
