Το Macadamia είναι το πιο ακριβό καρύδι στον κόσμο, είναι αυστραλιανής καταγωγής και ανήκει στο γένος των φυτών της οικογένειας Proteaceae. Λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων, έχει μεγάλη ζήτηση τόσο στην ιατρική όσο και στην κοσμετολογία. Το όνομα του καρυδιού δόθηκε από τον βοτανολόγο Ferdinand von Müller προς τιμήν του συναδέλφου και του φίλου του, χημικού John Macadam.
Το δέντρο macadamia ζει για περίπου εκατό χρόνια, αλλά αρχίζει να αποδίδει καρπούς ήδη από 7-10 χρόνια. Τα καρύδια έχουν σχεδόν τέλειο σφαιρικό σχήμα και έχουν διάμετρο 2 εκ. Το κέλυφος τους είναι πολύ σκληρό. Το προϊόν δεν είναι φθηνό, αυτό οφείλεται στη δυσκολία συγκομιδής. Οι ειδικοί καταβάλλουν πολλή προσπάθεια για την αφαίρεση των πυρήνων.
Το Macadamia καλλιεργείται σε χώρες με τροπικά κλίματα. Το καρύδι περιέχει πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα. Οι επιστήμονες έχουν βρει αιθέριο έλαιο, μέταλλα, φυτικές ίνες, βιταμίνες (A, PP, B1, B12, κ.λπ.), ακόμη και μια μικρή ποσότητα ζάχαρης στους πυρήνες.
Τα καρύδια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Συνιστάται να τρώγονται για αρθρίτιδα, βακτηριακές λοιμώξεις, ως προφύλαξη για την εμφάνιση κακοήθων και καλοήθων όγκων. Η σύνθεση περιέχει μονοακόρεστο παλμιτικό οξύ, το οποίο βρίσκεται επίσης στο ανθρώπινο δέρμα, καθώς και μια ουσία παρόμοια με το φυτικό κερί.
Η Macadamia εκτιμάται από τους κοσμετολόγους, χρησιμοποιείται ενεργά στην κατασκευή κρεμών, μασκών και ορών για τη φροντίδα του ώριμου και ξηρού δέρματος που είναι επιρρεπές σε ξεφλούδισμα, το οποίο, μετά την εφαρμογή τέτοιων καλλυντικών, γίνεται μαλακό, όμορφο και ενυδατωμένο. Οι ευεργετικές ιδιότητες του προϊόντος χρησιμοποιούνται επίσης αποτελεσματικά από τους κατασκευαστές βαφών μαλλιών.
Το Macadamia έχει γεύση φουντούκι. Οι πυρήνες είναι λιπαροί και λείοι. Το προϊόν απομακρύνει τη χοληστερόλη από το σώμα και θεωρείται μια εξαιρετική θεραπεία για το ηλιακό έγκαυμα. Ως εκ τούτου, προστίθεται σε θεραπευτικές κρέμες και αλοιφές. Με την τακτική χρήση τροφής, μειώνεται ο κίνδυνος καρδιαγγειακών παθήσεων, γαστρεντερικών παθήσεων. Η Macadamia είναι χρήσιμη για ημικρανίες, στηθάγχη, οστεοπόρωση, αρθρίτιδα, ανεπάρκεια βιταμινών, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, διεγείρει τη μικροκυκλοφορία του αίματος.
Η μοναδική ικανότητα του καρυδιού είναι να αποκαταστήσει το μεταβολισμό στο ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, παρά το περιεχόμενο σε θερμίδες, οι διατροφολόγοι του κόσμου περιλαμβάνουν το προϊόν σε πολλές δίαιτες.
Το λάδι Macadamia έχει ιξώδη σύσταση, έχει κιτρινωπό χρώμα και έντονη μυρωδιά. Η χρήση λαδιού βοηθά στην εξάλειψη της φωτοδερματίτιδας. Το προϊόν ενυδατώνει αποτελεσματικά και εξαλείφει το εξάνθημα της πάνας, γι 'αυτό χρησιμοποιείται ευρέως για τη φροντίδα του δέρματος του μωρού.
Η Macadamia αντενδείκνυται για άτομα με αλλεργίες στα καρύδια.
