Είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς το πρώτο και το δεύτερο μάθημα χωρίς κρεμμύδια, καθώς και πολλές σαλάτες. Προστίθεται σε φαγητό όχι μόνο φρέσκο, αλλά και παρασκευάζεται με διαφορετικούς τρόπους. Για παράδειγμα, πολύ συχνά τα κρεμμύδια τουρσί: για τηγανητό κρέας, ρέγγα, ως ανεξάρτητο σνακ ή για να διακοσμήσετε μια σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
-
- κρεμμύδι;
- Ξίδι μήλου;
- Τοματοχυμος;
- άλας;
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- Ξίδι 9%
- ζάχαρη;
- δάφνη;
- μπιζέλια μπαχάρι
- γαρύφαλλο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα μεγάλο κρεμμύδι, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου μηλίτη, μισό ποτήρι χυμό ντομάτας, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους, θυμηθείτε λίγο ώστε να εμφανιστεί ο χυμός. Στη συνέχεια ρίχνουμε ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας και αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά. Χρησιμοποιήστε αυτό το τουρσί κρεμμύδι για ψητό κρέας. Θα φαίνεται ιδιαίτερα νόστιμο σε συνδυασμό με αρνί.
Βήμα 2
Θα χρειαστείτε δύο μεγάλα κρεμμύδια, μισό φλιτζάνι ξύδι 9%, ένα ποτήρι νερό και αλάτι και ζάχαρη για να δοκιμάσετε. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε σε μισούς δακτυλίους. Ανακατέψτε το νερό με αλάτι και ζάχαρη, βράστε και προσθέστε ξύδι στο τέλος. Ρίχνουμε το κρεμμύδι με αυτήν την καυτή μαρινάδα, σκεπάζουμε και αφήστε να κρυώσει. Διακοσμήστε τη ρέγγα με φυτικό λάδι. Το καλό για τα τουρσί κρεμμύδια είναι ότι δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την κακή αναπνοή. Η μαρινάδα το αφαιρεί εντελώς. Αποθηκεύστε το τουρσί στο ψυγείο. Χρησιμοποιήστε αυτήν τη συνταγή για κάθε τύπο κρέατος.
Βήμα 3
Ετοιμάστε αρκετά κρεμμύδια για να γεμίσετε εντελώς ένα βάζο μισού λίτρου, καθώς και ένα φλιτζάνι ξύδι το καθένα (9%) και νερό, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μερικά φύλλα δάφνης, μερικά μπιζέλια μπαχάρι και δύο κομμάτια σκελίδες. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα βάζετε σφιχτά σε ένα βάζο. Ετοιμάστε μια μαρινάδα από νερό, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Προσθέστε ξύδι στο τέλος και ρίξτε στο βάζο ενώ βράζετε. Μετά από δέκα λεπτά, στραγγίστε όλο το υγρό και βράστε ξανά τη μαρινάδα. Γεμίστε ξανά το κρεμμύδι. Επαναλάβετε τη διαδικασία για άλλη μια φορά και βιδώστε ξανά το βάζο. Διακοσμήστε οποιοδήποτε πιάτο κρέατος ή σαλάτα με αυτά τα τουρσί κρεμμύδια. Ή μπορείτε να φτιάξετε αλκοολούχα κοκτέιλ και να τα διακοσμήσετε με αυτό το πρωτότυπο, πικάντικο ορεκτικό πριν το σερβίρετε.
Βήμα 4
Εάν έχετε ελάχιστο χρόνο για να μαγειρέψετε τα τουρσί κρεμμύδια, χρησιμοποιήστε το φούρνο μικροκυμάτων. Πάρτε δύο κρεμμύδια, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές ξίδι. Κόψτε το κρεμμύδι σε τομείς ή δακτυλίους και τοποθετήστε το σε ένα ειδικό δοχείο με φούρνο μικροκυμάτων. Στη συνέχεια σεζόν με αλάτι και ξύδι. Ρίξτε νερό εκεί ώστε το λαχανικό να βυθιστεί πλήρως στο υγρό. Προθερμάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 10 λεπτά. Μετά από αυτό, απορρίψτε τα κρεμμύδια σε ένα σουρωτήρι και τοποθετήστε το σε κρύο μέρος.
