Τα τουρσί κρεμμύδια είναι ένα εξαιρετικό αυτόνομο ορεκτικό και μια αρμονική προσθήκη στα κρεατικά. Το ντουέτο του με μπάρμπεκιου είναι ένα αναγνωρισμένο κλασικό γούστο. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαζέψετε γρήγορα και εύκολα τα κρεμμύδια.
Μαρινάρετε τα κρεμμύδια σε χυμό λεμονιού
Συστατικά: 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 λεμόνι, 50 ml νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού. ζάχαρη, βότανα και φυτικά έλαια για γεύση.
Πιέστε το χυμό από ένα λεμόνι. Αραιώστε το με ζεστό βραστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι, ανακατέψτε τα καλά. Ψιλοκόψτε τα βότανα, μπορείτε να πάρετε μαϊντανό, άνηθο, κόλιανδρο ή ένα μείγμα από αυτά. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δαχτυλίδια. Προσθέστε βότανα και φυτικά έλαια στο χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε τα πάντα και ρίξτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με τη μαρινάδα που προέκυψε. Θα είναι έτοιμο για φαγητό αφού κρυώσει η μαρινάδα.
Τουρσί κρεμμύδια σε ξύδι
Συστατικά: 2 μεσαία κρεμμύδια, 120 ml νερό. 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ζάχαρη, 30 g ξύδι, 1/2 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. άλας.
Κόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους ή δαχτυλίδια όπως θέλετε. Τοποθετήστε το σε γυάλινο βάζο. Συνδυάστε αλάτι, νερό και ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Βάλτε το στη φωτιά και βράστε. Προσθέστε ξύδι, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε 9%. Ρίξτε τη ζεστή μαρινάδα πάνω από το κρεμμύδι και κλείστε το βάζο με καπάκι. Μόλις κρυώσει η μαρινάδα, το κρεμμύδι μπορεί να καταναλωθεί. Πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.
Τουρσί κρεμμύδια σε ξίδι και τεύτλα κρασιού
Συστατικά: 1 κρεμμύδι, 1 μεσαίο τεύτλο, 150 ml ξύδι κρασιού, 150 ml νερό, πιπέρι και αλάτι.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το ζεματίζουμε με βραστό νερό και το βάζουμε σε ένα μπολ. Κόψτε τα τεύτλα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε σε ένα μπολ με κρεμμύδια. Αραιώστε το ξύδι κρασιού 1: 1 με νερό. Προσθέστε πιπέρι, αλάτι και ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε τη μαρινάδα τεύτλων πάνω από το κρεμμύδι και τοποθετήστε σε δροσερό μέρος για 8-10 ώρες. Η ιδανική επιλογή είναι να αφήσετε τα κρεμμύδια στο ψυγείο για μια ημέρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, πρέπει να ετοιμάσει καλά. Τα κρεμμύδια "τεύτλων" διακοσμούν τέλεια τα πιάτα.
Χρήσιμες συμβουλές
Μπορείτε να προσθέσετε με ασφάλεια μια ποικιλία καρυκευμάτων στη μαρινάδα κρεμμυδιού. Το σκόρδο, το οποίο πρέπει να συνθλίβεται εκ των προτέρων, θα βοηθήσει στην προσθήκη πικάντικης. Η κανέλα θα δώσει στα τουρσί αρώματα τάρτας και η ζάχαρη βανίλιας θα δώσει μια αυθεντική γεύση.
