Τα κρεμμύδια τουρσί σε ξύδι έχουν πικάντικη και μοναδική γεύση. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται γρήγορα και απλά, και τα οφέλη από αυτό είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθούν, επειδή τα κρεμμύδια περιέχουν βιταμίνες και στοιχεία που υποστηρίζουν την ανοσία.
Κρεμμύδια τουρσί
Τα τουρσί κρεμμύδια είναι ιδανικά για κεμπάπ, οποιαδήποτε σαλάτα, τηγανητό μοσχαρίσιο φιλέτο και μπορεί να είναι ένα απόλυτα ανεξάρτητο πιάτο που λατρεύουν οι λάτρεις των πικάντικων κρεμμυδιών. Για την προετοιμασία του, δεν απαιτούνται ειδικά συστατικά - αρκούν τα απλούστερα εργαλεία σε κάθε κουζίνα.
Σε αντίθεση με τα ωμά κρεμμύδια με πικρή γεύση και έντονη οσμή, τα τουρσί κρεμμύδια έχουν ευχάριστο άρωμα και ευχάριστη γεύση.
Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες κρεμμυδιών - ζεστό, μεσαίο ζεστό και γλυκό. Το πιο νόστιμο είναι το κόκκινο κρεμμύδι, το οποίο δεν έχει δυσάρεστη πικρά κρεμμύδι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα λευκών κρεμμυδιών σε κόκκινα κρεμμύδια τουρσί, τα οποία θα διαφοροποιήσουν τα χρώματα και θα προσθέσουν διαφορετικές γεύσεις στο πιάτο.
Συνταγές τουρσί κρεμμυδιού
Για να μαζέψετε κρεμμύδια σε ξύδι, χρησιμοποιήστε 3 μεσαία κρεμμύδια, 70 γραμμάρια 9% ξύδι, 250 χιλιοστόλιτρα κρύου νερού, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 10 γραμμάρια αλάτι και βότανα για γεύση. Για να προετοιμάσετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε τη ζάχαρη, το αλάτι και το ξύδι με νερό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και βάλτε τα σε ένα βάζο ή άλλο δοχείο. Ρίχνουμε τη μαρινάδα στο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και βάζουμε το βάζο στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά από τριάντα λεπτά, τα τουρσί κρεμμύδια μπορούν να σερβιριστούν με σαλάτες, τηγανητές πατάτες ή κρέας.
Η μαρινάδα κρεμμυδιού δεν χρειάζεται να βράσει - είναι εντελώς έτοιμη για αποξήρανση στην αρχική της μορφή.
Για όσους αγαπούν αυτό το πιάτο, αλλά δεν τους αρέσει το ξύδι, η ακόλουθη συνταγή είναι τέλεια - κρεμμύδια μαριναρισμένα σε χυμό λεμονιού. Για τη μαρινάδα, χρειάζεστε το χυμό ενός λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, 50 ml νερού, 1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό λάδι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και βότανα. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά και το κρεμμύδι, να κόβεται σε μισούς δακτυλίους, ρίχνει πάνω από τη μαρινάδα, καλύπτοντας πλήρως. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τουρσί σε μισή ώρα.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε το κρεμμύδι στο φούρνο μικροκυμάτων - κόψτε το σε λεπτούς δακτυλίους, γεμίστε το με βραστό νερό, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 4 κουταλιές της σούπας ξίδι 9%. Βάλτε όλα αυτά σε ένα σφραγισμένο δοχείο και φούρνο μικροκυμάτων (με μέγιστη ισχύ) για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το κρεμμύδι από το φούρνο μικροκυμάτων, απορρίψτε το σε ένα σουρωτήρι και ψύξτε το κάτω από τρεχούμενο παγωμένο νερό. Τα έτοιμα τουρσί κρεμμύδια μπορούν να προστεθούν στη ρέγγα ή σε μια ποικιλία σαλατών.
