Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς

Πίνακας περιεχομένων:

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς

Βίντεο: Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς
Βίντεο: Πώς να φτιάξετε ΜΠΟΡΣ - Μία Πεντανόστιμη Σούπα Μοναδική σε Γεύση και το Χρώμα 2024, Μάρτιος
Anonim

Το νόστιμο και πλούσιο μπορς είναι σε θέση να δώσει δύναμη και να χαροποιήσει οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτήν την ουκρανική σούπα, αλλά ο κλασικός τρόπος μαγειρέματος εκτιμάται ιδιαίτερα.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμο μπορς

Είναι απαραίτητο

    • βοδινό κρέας;
    • παντζάρι;
    • πατάτες;
    • λάχανο;
    • καρότο;
    • κρεμμύδι;
    • σκόρδο;
    • φυτικό λάδι;
    • τοματοπολτός;
    • άλας;
    • μαύρο πιπέρι
    • φύλλα δάφνης;
    • πικάντικα χόρτα;
    • κρέμα γάλακτος.

Οδηγίες

Βήμα 1

Ξεπλύνετε 1 κιλό βοείου κρέατος χωρίς κόκαλα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Τοποθετήστε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με 4 λίτρα νερό. Σιγοβράστε για μιάμιση ώρα σε χαμηλή φωτιά, περιορίζοντας περιοδικά τον αφρό.

Βήμα 2

Ξεφλουδίστε ένα μεγάλο τεύτλο ή δύο μικρά τεύτλα και κόψτε σε μεγάλες λωρίδες. Ξεφλουδίστε τρεις κονδύλους πατάτας και ένα καρότο. Κόψτε τις πατάτες σε κύβους και τα καρότα μπορούν να τριφθούν σε χοντρό τρίφτη ή να κοπούν σε λεπτούς μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε ένα μεγάλο αποφλοιωμένο κρεμμύδι, ψιλοκόψτε 300 γραμμάρια φρέσκο λάχανο και ψιλοκόψτε 3 σκελίδες σκόρδο όσο το δυνατόν μικρότερη.

Βήμα 3

Ρίχνουμε 40 γραμμάρια φυτικού ελαίου σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και προσθέτουμε τα τεύτλα. Περάστε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια διαλύστε 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας σε 1 ποτήρι νερό και προσθέστε στα τεύτλα. Η πάστα τομάτας επιτρέπεται να αντικατασταθεί με δύο φρέσκες ντομάτες ή πουρέ ντομάτας. Καλύψτε το ταψί με καπάκι και σιγοβράστε για περίπου μισή ώρα. Προσέξτε το νερό, ώστε να μην βράσει πάρα πολύ. Μόλις τα τεύτλα σπάσουν εύκολα με ένα κουτάλι, απενεργοποιήστε τη φωτιά.

Βήμα 4

Τοποθετήστε το κρέας από το τηγάνι σε ένα πιάτο, θα πρέπει να κρυώσει ελαφρώς, ώστε να μην καίτε τον εαυτό σας κατά τη διαδικασία τεμαχισμού. Βάζουμε ψιλοκομμένο λάχανο στο ζωμό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Προσθέστε στα καρότα και μετά από 5 λεπτά προσθέστε πατάτες και κρεμμύδια. Μαγειρέψτε το μπορς με το καπάκι κλειστό για περίπου 15 λεπτά. Δοκιμάστε μια φέτα πατάτας αν είναι λίγο μαγειρεμένη - ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα τεύτλα.

Βήμα 5

Καρυκεύστε τη σούπα με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι για γεύση, 7 μαύρα πιπέρι και 3 φύλλα δάφνης.

Βήμα 6

Κόψτε το κρύο κρέας σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα. Βράστε τη σούπα για λίγα ακόμη λεπτά, στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι με καπάκι και αφήστε το μπορς να βράσει λίγο. Ρίχνουμε το τελικό μπορς σε πλάκες, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.

Συνιστάται: