Παρά το γεγονός ότι τα συστατικά για την προετοιμασία της σαλάτας Mimosa είναι τα πιο απλά, το τελικό πιάτο αποδεικνύεται πολύ εκλεπτυσμένο και τρυφερό. Επομένως, εδώ και αρκετές δεκαετίες, αυτή η σαλάτα παρέμεινε ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα του γιορτινού τραπεζιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου δεν δημιουργήθηκαν λιγότερο ενδιαφέρουσες παραλλαγές με βάση την κλασική συνταγή Mimosa.
Είναι απαραίτητο
-
- κονσερβοποιημένα ψάρια (ροζ σολομός
- τόνος
- σαρδέλες
- saury)
- 3 μεσαίες βραστές πατάτες
- 2 καρότα μεσαίου βρασμού
- 3 βραστά αυγά
- 1 κρεμμύδι
- μισό φλιτζάνι ρύζι
- 100 γραμμάρια τυριού
- 75 γραμμάρια βουτύρου
- 250 ml μαγιονέζα
- άλας
- χόρτα
Οδηγίες
Βήμα 1
Κλασική σαλάτα "Mimosa"
αλλά. Βράζουμε τις πατάτες, τα καρότα και τα αυγά. Τρίβουμε τις πατάτες και τα καρότα σε ένα τρίφτη. Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους, τρίψτε τα λευκά σε λεπτό τρίφτη και συνθλίψτε τους κρόκους σε μικρά κομμάτια με τα δάχτυλά σας. Πουρέ κονσερβοποιημένα ψάρια με ένα πιρούνι. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, ρίχνουμε βραστό νερό, αφήνουμε για 7-10 λεπτά και μετά στραγγίζουμε. Αυτό θα αποτρέψει την ταλαιπωρία της λεπτής γεύσης της σαλάτας από τη σκληρή γεύση των ωμών κρεμμυδιών.
σι. Η πιο όμορφη σαλάτα "Mimosa" φαίνεται σε ένα διαφανές κρύσταλλο ή γυάλινο μπολ σαλάτας, αλλά, φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σαλάτα που έχετε.
Τοποθετήστε τα επίπεδα με την ακόλουθη σειρά:
- κονσερβοποιημένο ψάρι;
- κρεμμύδι, - βραστές πατάτες;
- βραστά καρότα
- ασπράδια;
- κρόκοι αυγών.
Κάθε στρώση, εκτός από το τελευταίο (από κρόκους αυγού), επικαλύπτεται με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας. Αλάτι το στρώμα της πατάτας. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πάνω στρώμα με ψιλοκομμένα βότανα ή πράσινα κρεμμύδια.
Βήμα 2
Σαλάτα μιμόζα με ρύζι
Η σύνθεση της σαλάτας "Mimosa" με ρύζι είναι σχεδόν παρόμοια με την προηγούμενη συνταγή, χρησιμοποιείται μόνο βραστό ρύζι αντί για βραστές πατάτες. Συνιστάται η χρήση ρυζιού με στρογγυλούς κόκκους και όχι με ρύζι μακράς διάρκειας.
Βήμα 3
Μιμόζα σαλάτα με τυρί και βούτυρο
Για ένα ιδιαίτερα ήπιο και λεπτό πιάτο, δοκιμάστε τυρί και βούτυρο. Μπορείτε να πάρετε τόσο το πιο συνηθισμένο ρωσικό τυρί όσο και το τυρί.
αλλά. Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργασμένο τυρί, καταψύξτε το πριν το τρίψετε. Αυτό δεν θα κολλήσει. Τρίψτε το προ-παγωμένο βούτυρο με τον ίδιο τρόπο.
σι. Το μαγείρεμα της σαλάτας Mimosa με τυρί και βούτυρο διαφέρει από την παρασκευή σαλάτας σύμφωνα με την κλασική συνταγή της ακολουθίας στρώσεων. Πρώτα τοποθετήστε τα ασπράδια σε ένα μπολ σαλάτας, μετά το τυρί και το μισό από τα κονσερβοποιημένα ψάρια. Βουρτσίστε τα ψάρια με μαγιονέζα και μετά προσθέστε ένα στρώμα κρεμμυδιού, βούτυρο και το υπόλοιπο μισό των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Βουρτσίστε με μαγιονέζα και προσθέστε κρόκους αυγού.
