Η αγάπη για το σκληρό τυρί είναι απολύτως δικαιολογημένη. Αυτό το προϊόν είναι υγιεινό και νόστιμο, ταιριάζει σε οποιοδήποτε τραπέζι και είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε εταιρεία. Σήμερα, το σκληρό τυρί είναι αρκετά ακριβό, ειδικά αν σας αρέσει καλό φαγητό
Επομένως, συνιστάται να φτιάχνετε τυρί στο σπίτι, στην κουζίνα σας. Επιπλέον, αυτό το τυρί θα είναι πολύ πιο χρήσιμο, γιατί θα έχετε την ευκαιρία να πάρετε μόνο υψηλής ποιότητας σπιτικά προϊόντα για την παρασκευή του. Ένα τέτοιο τυρί δεν είναι τρομακτικό να δώσει στα παιδιά, δεν θα υπάρχει καθόλου χημεία σε αυτό. Έτσι, δεν χρειάζεται πολύ να φτιάξετε τυρί στο σπίτι
Θα χρειαστείς:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 1. Χιλιόγραμμο τυρί cottage (μπορείτε να πάρετε σπιτικό τυρί courdough);
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 2. Ενάμισι λίτρο γάλακτος.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 3. Ένα αυγό κοτόπουλου ή δύο αυγά ορτυκιού.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 4. 100 γραμμάρια βουτύρου;
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 5. Σόδα, αλάτι.
Σε αντίθεση με τους φόβους, η παρασκευή τυριού μπορεί να γίνει γρήγορα και χωρίς πολύ ταλαιπωρία. Ωστόσο, θα πρέπει να σταθείτε πάνω από τη σόμπα, γιατί το τυρί απαιτεί προσοχή. Για να φτιάξετε το τυρί, πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες οδηγίες:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 1. Πάρτε ένα ταψί αλουμινίου, βάλτε το τυρόπηγμα και γεμίστε το με γάλα. Σημειώστε ότι είναι καλύτερο να βράσετε και να κρυώσετε το γάλα εκ των προτέρων.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 2. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και αρχίστε να ανακατεύετε.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 3. Σε μια συγκεκριμένη στιγμή, το πηγμένο γάλα για τυρί θα αρχίσει να παίρνει το γάλα και να" κολλήσει ", δηλαδή να κολλήσει στο κουτάλι. Όταν το τυρόπηγμα μετατραπεί σε ομοιογενές κομμάτι, αφαιρέστε το από η ζέστη.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 4. Βάλτε το μείγμα στο πανί και πιέστε το. Έτσι, όλο το υπερβολικό γάλα θα φύγει και η μάζα που παραμένει στο τυροκομείο θα γίνει το μελλοντικό σας τυρί.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 5. Το κομμάτι που προκύπτει πρέπει να ζυμωθεί ελαφρώς.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 6. Τότε πάρτε την ίδια κατσαρόλα και λιώστε το βούτυρο σε αυτό.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 7. Πάρτε ένα αυγό και χτυπήστε το.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 8. Όταν το βούτυρο έχει λιώσει, προσθέστε τη μάζα του τυριού και το χτυπημένο αυγό - ανακατέψτε. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αρχίστε να ανακατεύετε.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 9. Πρέπει να σιγοβράσετε το μείγμα για περίπου 10-15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 10. Το μείγμα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά όταν μοιάζει με λιωμένο τυρί. Σημειώστε ότι όσο περισσότερο μαγειρεύετε το τυρί, τόσο πιο δύσκολο θα είναι.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm; text-align: justify; κείμενο-εσοχή: 0cm;
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 11. Όταν το sur είναι έτοιμο, πάρτε μια βολική φόρμα, καλύψτε το με φιλμ προσκόλλησης και ρίξτε το ζεστό τυρί σε αυτό και βάλτε το να παγώσει. Όταν το τυρί είναι παγωμένο, μπορείτε απλά να πάρετε από το καλούπι, κόψτε το και σερβίρετε.
Όπως μπορείτε να δείτε, <b style = "mso-bidi-font-weight:
κανονική "> η παρασκευή τυριού δεν είναι τόσο δύσκολη. Το κυριότερο είναι να μην αφήσουμε το μείγμα να καίει στη φωτιά, μπορεί να σπάσει τη δομή του τυριού. Επίσης, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε σπιτικό γάλα, βούτυρο και αυγά για μαγείρεμα. Σε αυτήν την περίπτωση, θα λάβετε 100% σπιτικό προϊόν.
