Αλευρόλευκο υψηλής ποιότητας, αν και δίνει πολύ νόστιμα προϊόντα, δεν περιέχει απολύτως χρήσιμες ουσίες. Παραμένει σχεδόν ένα άμυλο. Μπορείτε να φτιάξετε μόνοι σας νόστιμο και υγιεινό αλεύρι. Για αυτό, το κεχρί, το φαγόπυρο, το πλιγούρι βρώμης, το κριθάρι ή τα κράκερ θα κάνουν. Όχι μόνο θα φτιάξετε αλεύρι, αλλά και θα δώσετε στο πιάτο σας μια ιδιαίτερη γεύση, διαφορετική από τα προϊόντα που κατασκευάζονται από συνηθισμένη ζύμη. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μύλο καφέ, μπλέντερ ή μύλο μπαχαρικών.
Είναι απαραίτητο
-
- Πλιγούρι
- μύλος καφέ
- μπλέντερ ή μύλος μπαχαρικών.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το αλεύρι ψωμιού είναι ο ευκολότερος τρόπος παρασκευής. Απλά τοποθετήστε τα παξιμάδια σε μπλέντερ ή μύλο καφέ και αλέστε τα όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό το αλεύρι θα έχει παρόμοια γεύση με το αλεύρι που είναι γνωστό σε όλους. Θα είναι χρήσιμο σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, όταν το συνηθισμένο αλεύρι δεν είναι διαθέσιμο, και πρέπει επειγόντως να φτιάξετε σάλτσα ή τηγάνισμα.
Βήμα 2
Όσο για το αλεύρι από δημητριακά. Μόνο καθαρά, ξηρά δημητριακά είναι κατάλληλα για αλεύρι. Εάν τα δημητριακά σας είναι βρώμικα, ξεπλύνετε καλά και στεγνώστε τα στο φούρνο ή σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας συνεχώς. Τώρα μπορείτε να το στείλετε για τεμαχισμό. Το πιο νόστιμο αλεύρι παρασκευάζεται από φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης. Μπορείτε να φτιάξετε αλεύρι όχι μόνο αλεσμένο, αλλά και πιο χοντρό, έτσι ώστε τα προϊόντα σας να είναι υφή και ασυνήθιστα.
Βήμα 3
Είναι πολύ βολικό να προσθέτετε σπιτικό αλεύρι σε συνηθισμένο αλεύρι. Αναμειγνύοντας διαφορετικούς τύπους αλευριού, θα πάρετε ένα νέο προϊόν και η γεύση του τελικού προϊόντος θα σας εκπλήξει ευχάριστα.
Βήμα 4
Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε το τελικό αλεύρι σε χάρτινες σακούλες, σε ξύλινα δοχεία, αλλά ποτέ σε πλαστικές σακούλες. Η ακατάλληλη αποθήκευση μπορεί να οδηγήσει στην εξάπλωση μούχλας και σφαλμάτων. Βεβαιωθείτε ότι οι ξένες μυρωδιές δεν επηρεάζουν το τελικό αλεύρι και γενικά προσπαθήστε να το χρησιμοποιήσετε εντός έξι μηνών. Μετά από αυτήν την περίοδο, το προϊόν θα είναι άχρηστο.
