Οι πιπεριές γεμιστές με κρέας είναι ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το μαγειρέψετε στο φούρνο ή σε διπλό λέβητα, κάτι που κάνει το πιάτο όχι μόνο νόστιμο, αλλά και υγιεινό.
Είναι απαραίτητο
- - κρέας ·
- - στρογγυλό ρύζι
- - γλυκό πιπέρι;
- - καρότο;
- - κρεμμύδια βολβού
- - αυγά κοτόπουλου
- - ξινή κρέμα
- - φυτικό λάδι;
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - ντομάτες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ετοιμάστε τον κιμά. Πάρτε 250 γραμμάρια άπαχο χοιρινό και βόειο κρέας και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Περάστε τα συστατικά μέσω του λεπτού πλέγματος ενός μύλου κρέατος. Αλατίζουμε τον κιμά και προσθέτουμε το αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Τρίψτε τα μεσαίου μεγέθους καρότα σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε ένα μεσαίο μεγάλο κρεμμύδι και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Προθερμάνετε ένα τηγάνι και σοτάρετε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Όταν τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι δροσερά, μεταφέρετέ τα στο δοχείο κιμά. Οι πιπεριές γεμιστές με κρέας συνήθως παρασκευάζονται προσθέτοντας ρύζι στον κιμά. Ξεπλύνετε καλά μισό φλιτζάνι στρογγυλό ρύζι σε κρύο νερό μέχρι να γίνει διαυγές. Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ρύζι σε μια κατσαρόλα και ρίξτε περίπου ένα ποτήρι νερό σε αυτό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν βράσει το νερό, περιμένετε άλλα 2 λεπτά και αφαιρέστε το ρύζι από τη σόμπα με το καπάκι καλά κλειστό.
Βήμα 3
Το κρύο ρύζι προστίθεται στον κιμά. Εκεί αποστέλλονται επίσης μερικά αυγά κοτόπουλου. Το κιμά αναμιγνύεται καλά, επιτυγχάνοντας μια ομοιογενή δομή. Τώρα αρχίστε να ξεφλουδίζετε τις πιπεριές. Για κάθε λαχανικό, κόψτε την ουρά και το παρακείμενο τμήμα του φρούτου. Αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους και ξεπλύνετε το εσωτερικό των πιπεριών. Γεμίστε κάθε φρούτο με έτοιμο κιμά. Εάν αποφασίσετε να μαγειρέψετε γεμιστές πιπεριές στο φούρνο, προθερμάνετε το ντουλάπι στους 180-200 ° C.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι και μεταφέρετε τις πιπεριές σε αυτό. Προετοιμάστε τη σάλτσα για τη σάλτσα. Ξεφλουδίστε την ντομάτα, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι. Προσθέστε σε αυτήν μερικές κουταλιές ξινή κρέμα, αλάτι για γεύση, λίγο νερό και περίπου 50 γραμμάρια ψιλοκομμένο άνηθο. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τις πιπεριές και τοποθετούμε στο φούρνο για 40-50 λεπτά.
Βήμα 5
Η συνταγή για πιπέρι γεμιστή με κρέας μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη γεύση του σεφ. Έτσι, ορισμένοι ειδικοί μαγειρικής συμφωνούν ότι η προσθήκη ρυζιού σε κιμά είναι προαιρετική. Επιπλέον, οι πιπεριές μπορούν να μαγειρευτούν απλά βράζοντας τις σε λίγο νερό, γεγονός που καθιστά το πιάτο κατάλληλο για διατροφική διατροφή.
