Καλό πλούσιο μπορς, βελούδινη σούπα - πουρέ πατάτας, διαφανές ζωμό με κρουτόν - όλα αυτά και πολλές άλλες σούπες μπορεί να γίνουν οι "κύριοι" ήρωες του δείπνου σας. Και, φυσικά, θα χρειαστούν μια αξιοπρεπή παρουσίαση. Υπάρχουν μερικοί κανόνες εδώ και θα τους θυμάστε εύκολα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μπορείτε να επιλέξετε να σερβίρετε ελαφριές σούπες, πουρέ σούπας και σάλτσες με γαρνιτούρα (όπως σούπα λάχανου με αυγό) σε μπολ ζωμού ή να τα τοποθετήσετε σε μπολ με βαθιά σούπα. Για ζωμούς γαρνιρισμένους με κρουτόν ή πίτες, απαιτείται ένα φλιτζάνι ζωμού. Οι σούπες που παρασκευάζονται σύμφωνα με τις συνταγές των ανατολικών λαών τρώγονται από μπολ ή μπολ. Υπάρχουν πολλές κουζίνες στις οποίες συνηθίζεται να σερβίρετε σούπα σε γλάστρες.
Βήμα 2
Είναι συνηθισμένο να σερβίρετε ένα κουτάλι επιδόρπιο με ζωμούς και πουρέ σούπες, μια τραπεζαρία για παχιά σούπες πλήρωσης. Η ιαπωνική σούπα ζυμαρικών μπορεί να καταναλωθεί, όπως συνηθίζεται στην Ιαπωνία, με τσοπ στικς. Τρώτε χυλοπίτες πρώτα και μετά με ένα ειδικό κουτάλι, ή κατευθείαν από το μπολ, πίνοντας ζωμό. Στην ευρωπαϊκή εθιμοτυπία, επιτρέπεται επίσης να τρώτε πρώτα ένα ντύσιμο από ζωμό ή πουρέ πουρέ, και στη συνέχεια να πίνετε τα υπολείμματα από ένα φλιτζάνι ζωμού.
Βήμα 3
Η ίδια η σούπα φέρεται στο τραπέζι σε μια σουπιέρα, αν είναι ένα πιάτο σύμφωνα με μια κλασική ευρωπαϊκή συνταγή ή σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τόσο η σουπιέρα όσο και το δοχείο πρέπει να καλύπτονται με καπάκι. Αυτός που χύνει τη σούπα αφαιρεί πρώτα το καπάκι από αυτό, χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα για να μην καεί, και το βάζει ανάποδα. Τότε είναι απαραίτητο, παίρνοντας ένα πιάτο ή ένα φλιτζάνι στο αριστερό σας χέρι, με το δεξί σας χέρι, οπλισμένο με μια κουτάλα και ξεκινήστε να ρίχνετε τη σούπα. Δεν το ανακινούν, αλλά πρώτα βάζουν το παχύ μέρος και μόνο μετά προσθέτουν το υγρό. Η σούπα πρέπει να πάρει ¾ του μπολ.
Βήμα 4
Οι σούπες που σερβίρονται σε μπολ μπουλόνια δεν χύνονται στο τραπέζι, αλλά φέρονται από την κουζίνα (ή από τη σόμπα) σε μερίδες.
Βήμα 5
Εάν σας σερβίρεται σούπα σε μια κατσαρόλα, κάτω από μια κρούστα ζύμης, είναι συνηθισμένο να κόβετε την κρούστα με ένα μαχαίρι.
Οι σούπες, ανάλογα με τη θερμοκρασία σερβιρίσματος, χωρίζονται σε ζεστό και κρύο. Τα ζεστά σερβίρονται σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από 70 ° C και σε κρύα - όχι χαμηλότερη από 15 ° C.
