Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι περικοπές φρούτων και λαχανικών θεωρούνται αναπόσπαστο μέρος του εορταστικού και του καθημερινού τραπεζιού. Μετά από όλα, αυτό είναι ένα επιδόρπιο, ένα ορεκτικό για κρασιά και ένα ελαφρύ σνακ μεσημεριανό.
Είναι απαραίτητο
- - λαχανικά και φρούτα ·
- - πιάτο
- - ένα κοφτερό μαχαίρι (ή τεμαχιστής).
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να δώσετε προσοχή στην εμφάνιση φρούτων και λαχανικών, επειδή πρέπει να ξαπλώνουν στο τραπέζι για πολύ καιρό, και πρέπει να αντέξουν σε αυτό το τεστ με αξιοπρέπεια. Με άλλα λόγια, τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να είναι πολύ φρέσκα, να μην μώλωπες και να μην υποστούν ζημιά με οποιονδήποτε τρόπο. Έτσι, για τον τεμαχισμό, πρέπει να επιλέξετε τα πιο φρέσκα, αλλά ταυτόχρονα ελαστικά και πυκνά φρούτα.
Βήμα 2
Είναι απαραίτητο να υπολογίσετε σωστά τον χρόνο κοπής και ακόμη καλύτερα, κόψτε φρούτα και λαχανικά αμέσως πριν το σερβίρετε. Εξάλλου, όσο λιγότερο λαχανικά και φρούτα έρχονται σε επαφή με τον αέρα, τόσο περισσότερο θα διατηρήσουν την ορεκτική τους εμφάνιση. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε προετοιμάστε ένα λεμόνι εκ των προτέρων και πασπαλίζετε περιοδικά τις φέτες με χυμό λεμονιού. Αυτό θα συμβάλει στην αποτροπή του μαυρίσματος των φρούτων και λαχανικών.
Βήμα 3
Για να κάνετε το τεμαχισμό όσο το δυνατόν πιο λεπτό, πρέπει να προετοιμάσετε ένα κοφτερό μαχαίρι εκ των προτέρων, ή κατά προτίμηση πολλά. Το γεγονός είναι ότι τα μαχαίρια γίνονται γρήγορα θαμπά στο δέρμα κατά την κοπή φρούτων. Το ακόνισμα του μαχαιριού σας κάθε φορά, αντί να το αλλάζετε σε άλλο πιο έντονο, θα χάσει πολύ χρόνο, κάτι που είναι ανεπιθύμητο, ειδικά αν πρέπει να κόψετε πολλά φρούτα και λαχανικά.
Βήμα 4
Τα φρούτα κόβονται σε φέτες, λεπτούς κύκλους, κύβους. Μία από τις επιλογές σερβιρίσματος: κύκλοι πορτοκαλιών και μήλων τοποθετούνται στο κάτω μέρος του πιάτου σε σπείρα, σε σχήμα "πυργίσκου", έτσι ώστε μια τρύπα να παραμένει στο κέντρο του πιάτου, στο οποίο κομμάτια σκληρού Εισάγονται μήλα ή αχλάδια κομμένα σε κύβους ή λωρίδες.
Βήμα 5
Μια άλλη δημοφιλής παραλλαγή κοπής λαχανικών και φρούτων είναι σγουρή. Αυτό θα απαιτήσει έναν ειδικό τρίφτη τεμαχισμού, ο οποίος μπορεί να βρεθεί σε οποιοδήποτε κατάστημα υλικού. Και λόγω μιας ποικιλίας ειδικών συσκευών, τα φρούτα μπορούν να απεικονιστούν ακόμη και με τη μορφή λουλουδιών. Το όνομα μιας τέτοιας διακοσμητικής κοπής είναι γλυπτική.
