Δεν υπάρχει πάντα χρόνος να τρέξετε στο κατάστημα για φρέσκα λαχανικά και φρούτα. Αλλά μια καλή νοικοκυρά σίγουρα θα βεβαιωθεί ότι υπάρχουν φρέσκα και υγιεινά προϊόντα ανά πάσα στιγμή για σερβίρισμα ή για την προετοιμασία ενός νόστιμου πιάτου. Γνωρίστε ότι εάν θέλετε να διατηρήσετε τις καλλιέργειες, τα λαχανικά και τα φρούτα σας για μεγάλο χρονικό διάστημα, δεν είναι δύσκολο να το κάνετε.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, ξεκινήστε με την προετοιμασία φαγητού για μακροχρόνια αποθήκευση. Βεβαιωθείτε ότι το δέρμα δεν έχει υποστεί ζημιά. Δεν χρειάζεται να πλένετε λαχανικά και φρούτα. Αυτό θα το κάνετε λίγο πριν το σερβίρετε. Εάν το προϊόν δεν είναι ώριμο, τοποθετήστε το για να ωριμάσει σε δροσερό μέρος όπου δεν υπάρχει πρόσβαση στις ακτίνες του ήλιου.
Βήμα 2
Να γνωρίζετε ότι τα φρούτα και τα λαχανικά αποθηκεύονται διαφορετικά. Μερικά από αυτά δεν ανέχονται τη «γειτονιά» μεταξύ τους. Επομένως, μην αποθηκεύετε ποτέ μαζί μήλα και μπανάνες. Και οι ντομάτες τοποθετούνται για αποθήκευση σε δροσερό μέρος, απαραίτητα ξεχωριστά από όλα τα άλλα λαχανικά.
Βήμα 3
Η αποθήκευση λαχανικών και φρούτων πραγματοποιείται σε διαφορετικές θερμοκρασίες. Για παράδειγμα, τα αγγούρια και οι πιπεριές δεν μπορούν να αποθηκευτούν σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες. Επομένως, τοποθετήστε τα στο χαμηλότερο ράφι στο ψυγείο, προσυσκευασμένα σε διάτρητες πλαστικές σακούλες. Αλλά το λάχανο, τα καρότα και τα ραπανάκια "αρέσουν" σε χαμηλές θερμοκρασίες. Τυλίξτε αυτά τα λαχανικά, το καθένα ξεχωριστά, σε πλαστικές σακούλες, οι οποίες μην ξεχάσετε να τρυπήσετε έτσι ώστε τα προϊόντα να «αναπνέουν». Στη συνέχεια τοποθετήστε τα στο ψυγείο και αποθηκεύστε σε μηδενική θερμοκρασία.
Βήμα 4
Εάν έχετε υπόγειο υπόγειο ή αχυρώνα, προετοιμάστε εκ των προτέρων κουτιά αποθήκευσης για πατάτες και καρότα. Ρίξτε άμμο ή τέφρα σε αυτά. Αυτό θα διατηρήσει τα λαχανικά φρέσκα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Πριν τα αποθηκεύσετε υπόγεια, στεγνώστε τα σε ένα ζεστό μέρος έξω από τον ήλιο για μια εβδομάδα. Μια μικρή κρούστα σχηματίζεται σε πατάτες και καρότα. Στη συνέχεια, τακτοποιήστε τα λαχανικά στα συρτάρια σε στρώσεις, φροντίζοντας να ανοίγετε περιοδικά το δάπεδο και να αερίζετε. Και κατά τον κρύο καιρό, καλύψτε τα λαχανικά σας με ένα ζεστό πανί.
Βήμα 5
Τα μήλα για αποθήκευση συνιστάται να τυλίγονται σε χαρτί εκ των προτέρων. Βάλτε τα σε κουτιά και αποθηκεύστε σε δροσερό μέρος ή στο υπόγειο, αλλά όχι δίπλα στις πατάτες.
Βήμα 6
Τυλίξτε τα σταφύλια, χωρίς να ξεπλένετε εκ των προτέρων, σε ένα πανί και, στη συνέχεια, τα βάζετε σε μια πλαστική σακούλα, που δεν ξεχνάτε να τρυπάτε. Φυλάσσετε σε δροσερό μέρος και μην αφήνετε χαλασμένα φρούτα με ολόκληρα φρούτα. Αυτό θα σας εμποδίσει να σώσετε τη συγκομιδή σας.
