Για την προστασία των καλλιεργειών από ζιζάνια, μικρά τρωκτικά και άλλα παράσιτα, χρησιμοποιούνται χημικές ενώσεις - φυτοφάρμακα. Ακόμα και στην αρχαία Ελλάδα και τη Ρώμη, οι άνθρωποι προσπάθησαν να συντηρήσουν τις φυτείες τους, να τους υποκαπνίσουν με θείο και να τους ρίξουν με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Οι λάτρεις των φρούτων και λαχανικών θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουν πώς να προστατεύονται από τα φυτοφάρμακα και να μην βλάπτουν την υγεία τους.
Τι είδους φυτοφάρμακα υπάρχουν
Υπάρχουν τρεις κύριες ομάδες αυτών των ουσιών:
- ζιζανιοκτόνα, η δράση των οποίων στοχεύει στην καταστροφή των ζιζανίων ·
- εντομοκτόνα που σκοτώνουν ιπτάμενα παράσιτα ·
- μυκητοκτόνα που σκοτώνουν μυκητιασικές λοιμώξεις.
- ζωοκτόνα που καταστρέφουν μικρά τρωκτικά (ποντίκια, αρουραίοι).
Η βλάβη των φυτοφαρμάκων
Όλες οι ομάδες φυτοφαρμάκων είναι τοξικές. Αντιμετωπίζοντας το έργο της προστασίας των καλλιεργειών, έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία. Πολλοί επιστήμονες σημειώνουν την ικανότητα των λιπασμάτων να επηρεάζουν αρνητικά τη δραστηριότητα όχι μόνο του νευρικού και του αναπνευστικού συστήματος, αλλά και να προκαλούν την ανάπτυξη κακοήθων νεοπλασμάτων.
Η πρακτική έχει επισημάνει επανειλημμένα περιπτώσεις όπου η είσοδος βλαβερών ουσιών στο σώμα προκάλεσε ασθένειες του νευρικού συστήματος, τα παιδιά εμφάνισαν αναιμία και επιληψία και ο κίνδυνος εμφάνισης νόσου του Αλτσχάιμερ αυξήθηκε σε ηλικιωμένους. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να βρίσκεστε σε αγροκτήματα, σε θερμοκήπια ή σε καλλιεργήσιμη γη, εισπνέοντας τις ψεκασμένες ουσίες: ο κίνδυνος είναι να χρησιμοποιούμε φυτοφάρμακα μαζί με τα δώρα των χωραφιών και των κήπων. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε περίπου 5 απλούς τρόπους προστασίας από χημικές ενώσεις.
5 τρόποι για να προστατευτείτε από τα φυτοφάρμακα
Οι περισσότερες από τις ουσίες στη διαδικασία επικονίασης εναποτίθενται σε φύλλωμα και μίσχους. Επομένως, πριν από το φαγητό, όλα τα φρούτα και τα λαχανικά πρέπει να ξεπλυθούν καλά με τρεχούμενο νερό.
Σκουπίζοντας την επιφάνεια στεγνά, αφαιρούμε χημικά υπολείμματα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πετσέτες και χαρτοπετσέτες για αυτό.
Για να ελαχιστοποιηθεί η κατάποση φυτοφαρμάκων στο σώμα, συνιστάται να αφαιρέσετε τις φλούδες από λαχανικά και φρούτα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα μήλα - σε αυτά εφαρμόζεται μια μεμβράνη κεριού, κάτω από την οποία οι τοξίνες διατηρούνται τέλεια. Μετά τον καθαρισμό, φροντίστε να ξεπλύνετε το μαχαίρι πριν κόψετε άλλα τρόφιμα μαζί του. Το εξωτερικό στρώμα του μαρουλιού και των φύλλων λάχανου πρέπει να αποκοπεί - είναι εκεί που η συγκέντρωση των αρνητικών ουσιών είναι η υψηλότερη.
Η θερμική επεξεργασία είναι ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να προστατεύσετε το σώμα σας από τις τοξίνες. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι η μακροχρόνια επεξεργασία όχι μόνο θα προστατεύει τα προϊόντα από χημικές ενώσεις, αλλά και θα επηρεάσει αρνητικά τα συστατικά βιταμινών των προϊόντων. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να γνωρίζετε ορισμένους κανόνες:
- κατά το μαγείρεμα, χαμηλώνουμε τα λαχανικά σε βραστό νερό.
- βάλτε ένα σετ λαχανικών στα πρώτα μαθήματα, έτσι ώστε να επιτευχθεί η ταυτόχρονη ετοιμότητα των συστατικών.
- Συνιστάται να στραφείτε στο μαγείρεμα με ατμό.
- τα φρέσκα βότανα πρέπει να εμποτιστούν σε ζεστό νερό για 30 λεπτά πριν το σερβίρετε.
Υπάρχει μια απλή και μακροχρόνια θεραπεία: αραιώστε ένα αδύναμο διάλυμα ξιδιού και κρατήστε τα δώρα των χωραφιών και των φυτικών κήπων σε αυτό. Μετά από αυτό, φροντίστε να ξεπλύνετε τα πάντα με νερό και να τα σκουπίσετε με μια πετσέτα.
