Τα καρότα προστίθενται σε σούπες και σαλάτες, παρασκευάζονται πλευρικά πιάτα και γεμίσματα για πίτες από αυτά, ο χυμός συμπιέζεται και το μωρό πουρέ χτυπιέται. Οι έμπειρες νοικοκυρές φτιάχνουν ακόμη και κέικ καρότου, τα οποία είναι πολύ δημοφιλή με γλυκό δόντι με φιγούρες. Αλλά πριν ξεκινήσετε μαγειρικά πειράματα με τη συμμετοχή ενός νόστιμου λαχανικού ρίζας, πρέπει να καθαριστεί, ξοδεύοντας όσο το δυνατόν λιγότερη προσπάθεια και νεύρα σε αυτήν τη διαδικασία.
Είναι απαραίτητο
-
- μαχαίρι λαχανικών
- αποφλοιωτήρας πατάτας;
- σκληρή βούρτσα
- συρματόσχοινο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε καλά τα καρότα πριν τον καθαρίσετε. Εάν είναι ιδιαίτερα βρώμικο, μπορείτε να μουλιάσετε τα ριζικά λαχανικά σε κρύο νερό. Το ίδιο πρέπει να γίνει με ένα αργό λαχανικό - το κρύο νερό θα επιστρέψει εν μέρει τα καρότα στην προηγούμενη ζουμερότητα τους.
Βήμα 2
Τα νεαρά λαχανικά ρίζας δεν χρειάζεται να ξεφλουδίζονται. Πηγαίνετε πάνω τους με μια σκληρή βούρτσα, αφαιρέστε τις σκοτεινές περιοχές και τις κορυφές, κόψτε την κορυφή του καρότου, η οποία έχει πρασινωπή απόχρωση. Ξύστε το ελαφρά με ένα μαχαίρι, ξεφορτώνοντας τα υπολείμματα λεπτών λευκών ριζών, ξεπλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Το λαχανικό είναι έτοιμο για μαγείρεμα.
Βήμα 3
Είναι καλύτερα να ελευθερώσετε τα μεγαλύτερα και ήδη ελαφρά καρότα από το πάνω δέρμα - με την πάροδο του χρόνου γίνεται πιο χοντρό. Πάρτε ένα αιχμηρό μαχαίρι για να ξεφλουδίσετε τα λαχανικά και αρχίστε να ξύνετε το λαχανικό ρίζας, μετακινώντας από άκρη στην κορυφή. Αφαιρέστε όλους τους λεκέδες, τις ζημιές, τις λερωμένες περιοχές. Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η μεγάλη ποσότητα σκουπιδιών που συνοδεύει τον καθαρισμό. Επιπλέον, η επεξεργασία σημαντικής ποσότητας καρότων θα διαρκέσει πολύ.
Βήμα 4
Δοκιμάστε μια άλλη επιλογή - χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή πατάτας. Αυτή η συσκευή με δύο λεπίδες ασφαλείας προσαρτημένες σε μια μακριά λαβή κόβει λεπτό μακρύ δέρμα και μπορεί να χειριστεί ακόμη και ελαφρώς μαραμένα μαλακά λαχανικά. Χρησιμοποιήστε μια αιχμηρή γωνία του εργαλείου για να καθαρίσετε τις ζημιές. Ένας τέτοιος καθαρισμός σας επιτρέπει να εξοικονομήσετε ενέργεια και να μην χαλάσετε το μανικιούρ σας.
Βήμα 5
Εάν δεν έχετε ένα μαχαίρι πατάτας στο χέρι, πάρτε ένα σκληρό μεταλλικό πανί. Τρίψτε καλά τα καρότα σε όλες τις πλευρές. Το πανί θα αφαιρέσει ένα λεπτό στρώμα του άνω δέρματος και θα σκουπίσει τα μικρότερα σωματίδια βρωμιάς. Είναι καλύτερο να καθαρίσετε με γάντια, έτσι ώστε το σύρμα να μην βλάψει τα χέρια σας.
Βήμα 6
Τα καρότα που προορίζονται για τη διατροφή μωρών πρέπει να υποβάλλονται σε ιδιαίτερη προσεκτική επεξεργασία. Επιλέξτε τα πιο φρέσκα, άθικτα αντίγραφα. Ξεφλουδίστε τα με ένα μαχαίρι, αφαιρώντας το πάνω στρώμα του δέρματος, κόψτε την άκρη και την κορυφή του λαχανικού, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και ρίξτε πάνω σε βραστό νερό. Μετά από αυτό, μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε καρότα και να μαγειρεύετε πουρέ λαχανικών.
