Οι σπόροι ροδιού δεν είναι μόνο νόστιμοι, αλλά και πολύ χρήσιμοι, επειδή αυτός ο καρπός περιέχει το πλουσιότερο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων. Αλλά προτού φτάσετε στους πυρήνες ρουμπίνι, πρέπει να ξεφλουδίσετε το ρόδι - και αυτό είναι συχνά δύσκολο. Η φλούδα του είναι σκληρή και οι κόκκοι ξέσπασαν κατά τη διαδικασία καθαρισμού, ρίχνοντας τα πάντα με σκούρο χυμό. Υπάρχουν όμως τρόποι για να καθαρίσετε το ρόδι γρήγορα και χωρίς πιτσίλισμα.
"Ξηρή" μέθοδος καθαρισμού ενός ροδιού
Πλύνετε το ρόδι. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε μια κυκλική τομή στο πάνω μέρος του καρπού, απομακρύνοντας από το μίσχο κατά 2-3 εκατοστά - έτσι ώστε να κόψετε εντελώς τη φλούδα, αλλά να μην καταστρέψετε τους κόκκους που κρύβονται κάτω από αυτό. Στη συνέχεια, παίρνοντας το ρόδι στο χέρι σας, τραβήξτε το μίσχο. Ένα ώριμο ρόδι "καπάκι" θα φύγει χωρίς μεγάλη δυσκολία. Ωστόσο, εάν δεν είστε σίγουροι για την ικανότητά σας να διαχωρίσετε τακτοποιημένα το μίσχο, μπορείτε απλά να κόψετε την κορυφή του φρούτου. Σε αυτή την περίπτωση, κόψτε το ρόδι σε μια επίπεδη πλάκα ή σε μια πλαστική ή γυάλινη σανίδα κοπής. Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε ξύλινες σανίδες: κατά τη διάρκεια αυτής της λειτουργίας, το ρόδι θα "δώσει" λίγο χυμό και θα είναι προβληματικό να το πλένετε από το δέντρο.
Βγαίνοντας από την κορυφή, θα δείτε ότι οι κόκκοι του ροδιού διαχωρίζονται ο ένας από τον άλλο από ελαφρές ραβδώσεις. Κάντε κάθετες τομές κατά μήκος αυτών των φλεβών έτσι ώστε το δέρμα να χωρίζεται σε φέτες. Μην πηγαίνετε στο κάτω μέρος, αφήστε τα 3-4 εκατοστά της φλούδας άκοπα.
Πάρτε ένα βαθύ μπολ, γυρίστε το ρόδι προς τα κάτω και κρατώντας το φρούτο σε βάρος, χτυπήστε το δέρμα του φρούτου με μια κουταλιά της σούπας. Οι σπόροι ροδιού θα αρχίσουν να διαχωρίζονται από τις μεμβράνες και θα πέσουν στο μπολ. Σύντομα, μόνο το άδειο φλοιό θα παραμείνει στα χέρια σας.
Πώς να καθαρίσετε ένα ρόδι υποβρύχια
Προετοιμάστε το ρόδι με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη μέθοδο - αφαιρέστε το πάνω μέρος και κάντε κομμάτια κατά μήκος της μεμβράνης που διαχωρίζουν τους κόκκους.
Ρίχνουμε κρύο νερό σε ένα βαθύ μπολ και βυθίζουμε τα φρούτα, κόβουμε προς τα κάτω. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να χωρίσετε το ρόδι σε φέτες και διαχωρίστε τους κόκκους από το φλοιό και τις μεμβράνες.
Καθώς ξεφλουδίζετε, οι βαριοί κόκκοι θα βυθιστούν στον πυθμένα, ενώ τα ελαφρύτερα κομμάτια φλοιού και μεμβράνης θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Αφαιρέστε τα πλωτά συντρίμμια και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό μέσω ενός σουρωτήρι: θα παραμείνουν μόνο σπόροι ροδιού.
Εάν καθαρίσετε το ρόδι κάτω από νερό, θα απαλλαγείτε εντελώς από τον κίνδυνο να πιτσιλιστεί η κουζίνα με χυμό ροδιού, αλλά η πιθανότητα τραυματισμού ευαίσθητων σπόρων σε αυτή την περίπτωση είναι ακόμα μεγαλύτερη από ό, τι με το "στεγνό καθάρισμα".
