Υπάρχουν περισσότερες από 200 ποικιλίες φασολιών στον κόσμο. Όσπριο και όσπριο, μαύρο και άσπρο, μοβ και κόκκινο. Υπάρχουν φασόλια τροφίμων, υπάρχουν φασόλια χορτονομών και υπάρχουν επίσης διακοσμητικά φασόλια. Και από όλα τα είδη, τις ποικιλίες και τις ποικιλίες, το πιο δημοφιλές στον κόσμο είναι το κόκκινο φασόλι των νεφρών. Ίσως επειδή είναι χρήσιμο για το σώμα γενικά και για τη φιγούρα ειδικότερα. Ή επειδή, όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, ανταγωνίζεται το κρέας και είναι ένα αδιαχώριστο χαρακτηριστικό ενός πίνακα για χορτοφάγους. Και σίγουρα κυρίως γιατί έχει υπέροχο άρωμα καρυδιού, ταιριάζει καλά με τα καρυκεύματα και είναι απίστευτα νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
-
- Φασόλια
- Νερό
- Σουρωτήρι
- Ευρεία και βαθιά κατσαρόλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα αποξηραμένα φασόλια σε μια ευρεία οριζόντια επιφάνεια και αποσυναρμολογήστε τα - χωρίστε τα συντρίμμια, τα βότσαλα, τα κατώτερα φασόλια. Μπορείτε να τα αναγνωρίσετε από το ζαρωμένο δέρμα, πολύ σκούρο ή πολύ ανοιχτόχρωμο δέρμα στο γενικό υπόβαθρο και άλλες πιθανές ατέλειες.
Βήμα 2
Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα σουρωτήρι και ξεπλύνετε με κρύο τρεχούμενο νερό.
Τώρα πρέπει να μουλιάσετε τα φασόλια όλη τη νύχτα. Σηκώστε μια μεγάλη και βαθιά κατσαρόλα, τοποθετήστε τα πλυμένα φασόλια σε αυτό και συμπληρώστε με νερό. Θα πρέπει να υπάρχει διπλάσιο νερό από τα φασόλια.
Βήμα 3
Την επόμενη μέρα, στραγγίξτε το νερό και ρίξτε σε γλυκό νερό, στην ίδια αναλογία. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα στη φωτιά και βράστε το νερό. Μειώστε τη φλόγα σε μέτρια και σιγοβράστε για τουλάχιστον μία ώρα.
Στη συνέχεια, ακολουθήστε τη συνταγή που έχετε, για παράδειγμα, στη σούπα θα πρέπει να βάζετε τα φασόλια, να βράζετε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, και για το λόμπι, τα φασόλια πρέπει να βράσουν στην τάξη.
Βήμα 4
Εάν δεν έχετε χρόνο να μουλιάσετε τα φασόλια σας, δοκιμάστε μια άλλη μέθοδο.
Βάλτε το νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βράστε. Χύστε απαλά τα φασόλια από ένα σουρωτήρι στο βραστό νερό. Κλείστε το καπάκι και αφήστε το νερό να βράσει ξανά. Μετά από δύο λεπτά, σβήστε τη φωτιά και, χωρίς να ανοίξετε τα καπάκια, αφήστε τα φασόλια για μια ώρα.
Βήμα 5
Μετά από μια ώρα, αφαιρέστε το καπάκι και ανακατέψτε τα φασόλια. Επιστρέψτε το δοχείο στη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να ψηθεί στον επιθυμητό βαθμό.
