Η σούπα κρέατος με ελιές αποδεικνύεται πολύ πλούσια, πλούσια και απίστευτα νόστιμη. Οι ελιές που περιλαμβάνονται στη συνταγή του πιάτου δίνουν όχι μόνο μια αισθητική εμφάνιση, αλλά και μια συγκεκριμένη γερμανική πινελιά.
Συστατικά:
- Λουκάνικα - 150 g;
- Στήθος κοτόπουλου - 150 g
- Ελιές - 120 g;
- Λεμόνι - 1 τεμ.
- Φρέσκες ντομάτες - 3 τεμ.
- Champignons - 120 g;
- Φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 1/3 μάτσο
- Πατάτες - 1 κόνδυλος;
- Αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Παρασκευή:
- Ξεφλουδίστε βραστά λουκάνικα από την ταινία, κομμένα σε κύκλους Για να κάνετε τη σούπα πιο λιπαρή, συνιστάται να επιλέξετε λουκάνικα με μπέικον. Κόψτε το καπνιστό στήθος κοτόπουλου σε φέτες.
- Ταξινομήστε τα σαμπάνια, στη συνέχεια πλύνετε, ξεφλουδίστε τα καλά, βάλτε τα σε ένα βαθύ δοχείο, εάν είναι απαραίτητο και ρίξτε βραστό νερό πάνω τους.
- Πλύνετε καλά τους κονδύλους της πατάτας, αφαιρέστε το δέρμα και κόψτε σε έναν κύβο μεσαίου μεγέθους. Πλύνετε και στεγνώστε καλά τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
- Κόψτε κάθε μανιτάρι σε φέτες, ψιλοκόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού.
- Πλύνετε καλά το λεμόνι, ξεφλουδίστε το δέρμα, κόψτε τον πολτό σε λεπτές φέτες.
- Αφαιρέστε τους σπόρους από ελιές, εάν είναι απαραίτητο, και κόψτε τις ελιές σε δακτυλίους.
- Βάζουμε τα σαμπάνια σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε σε αυτό με κρύο νερό και τα στέλνουμε στη σόμπα για να μαγειρέψουν για περίπου 10 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα λουκάνικα, στήθος, κονδύλους πατάτας, ντομάτες, ελιές, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Καρυκεύστε τα ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια λίγο με φρέσκο χυμό λεμονιού, μετά από λίγα λεπτά στραγγίστε όλο το χυμό.
- Αφού παρέλθει ο καθορισμένος χρόνος, βάλτε το κρεμμύδι στη σούπα και αφήστε το για λίγα ακόμη λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε τη σούπα σε κάθε πιάτο και διακοσμήστε τη με μια φέτα λεμονιού.
