Οι τηγανίτες είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα της ρωσικής κουζίνας, υπάρχουν δεκάδες τρόποι για να προετοιμάσετε και να σερβίρετε τηγανίτες, για να μην αναφέρουμε μια ποικιλία γεμίσματος και σάλτσας. Οι υπέροχες τηγανίτες μπορούν να είναι μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού.
Είναι απαραίτητο
- - Τηγανίτες
- - γέμιση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κλειστός σωλήνας
Τοποθετήστε το γέμισμα στο πάνω τρίτο της τηγανίτας, διπλώστε τις άκρες προς τα δεξιά και αριστερά και διπλώστε το πάνω άκρο έτσι ώστε η γέμιση να είναι κάτω. Τώρα έχετε ένα ορθογώνιο με μία οδοντωτή κάτω άκρη, όχι καμπυλωμένη προς τα μέσα. Τυλίξτε τηγανίτα, ξεκινώντας από το πάνω άκρο, - έχετε ένα σωλήνα, κλειστό και από τις δύο πλευρές.
Βήμα 2
Φάκελος
Τοποθετήστε το γέμισμα στο επάνω τρίτο της τηγανίτας, καλύψτε το με την επάνω άκρη και, στη συνέχεια, διπλώστε τη τηγανίτα προς τα δεξιά και αριστερά, έτσι ώστε οι άκρες των πτυχών να συγκλίνουν στη μέση. Διπλώστε το τετράγωνο που προκύπτει στο μισό κατά μήκος μιας εγκάρσιας γραμμής.
Βήμα 3
Διπλό τρίγωνο
Τοποθετήστε το γέμισμα στο κέντρο της τηγανίτας, διπλώστε το πάνω άκρο έτσι ώστε η πτυχή να φτάσει στο κέντρο και, στη συνέχεια, διπλώστε δύο ακόμη άκρες με τον ίδιο τρόπο, το δεύτερο και το τρίτο μέρος του κύκλου - θα έχετε ισόπλευρο τρίγωνο με την κορυφή κάτω. Διπλώστε την κάτω γωνία έτσι ώστε το πάνω μέρος να φτάσει στην αντίθετη άκρη και, στη συνέχεια, διπλώστε τη δεξιά και την αριστερή γωνία για να καλύψετε το ένα το άλλο. Έχετε ένα μικρότερο τρίγωνο από το πρώτο, αλλά το γέμισμα δεν θα πέσει από αυτό.
Βήμα 4
Σακούλα
Τοποθετήστε τη γέμιση στο κέντρο της τηγανίτας, συλλέξτε τις άκρες και δέστε στην κορυφή για να σχηματίσετε μια θήκη. Θα επιλέξετε το υλικό για το "γραβάτα" ανάλογα με το γέμισμα: εάν το γέμισμα είναι αλμυρό, η τσάντα μπορεί να δεθεί με ένα φτερό πράσινων κρεμμυδιών, εάν είναι γλυκό, τότε μπορείτε να πάρετε μια κορδέλα από φλούδα πορτοκαλιού.
Βήμα 5
Ρολό
Πάρτε τηγανίτα μεγάλης διαμέτρου, βουρτσίστε την με ξινή σάλτσα κρέμας, βάλτε μια φέτα τελικού ψαριού στο κέντρο, ρίξτε τη τηγανίτα σε ρολό και κόψτε λοξά σε δύο ή τρία μέρη με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 6
Απλά καλαμάκια και φάκελοι
Τυλίξτε τη τηγανίτα σε ένα σωληνάριο ή φάκελο, διπλώνοντάς την πρώτα σε ένα ημικύκλιο και μετά σε ένα τρίγωνο. Σερβίρετε τηγανίτες διπλωμένες με αυτόν τον τρόπο σε υγρά γεμίσματα (ξινή κρέμα, μαρμελάδα, γιαούρτι, συμπυκνωμένο γάλα, μέλι), οι οποίες τοποθετούνται στο τραπέζι σε ξεχωριστό μπολ.
