Έχετε παρατηρήσει ότι το κρασί δεν πωλείται σε πλαστικά δοχεία; Ότι δεν υπάρχουν καφέ μπουκάλια, μόνο λευκό και πράσινο … όλα αυτά δεν είναι χωρίς λόγο: το κρασί εμφιαλώνεται μόνο σε αυστηρά καθορισμένους περιέκτες.
Ποικιλία δοχείων χρησιμοποιούνται για εμφιάλωση κρασιού. Στον κόσμο, τα μισά λίτρα, λίτρα και άλλα γυάλινα μπουκάλια έως 5 λίτρα χρησιμοποιούνται ευρέως, επειδή τέτοια δοχεία είναι τα πιο πρακτικά και βολικά στη χρήση. Οι μεγάλοι κατασκευαστές χρησιμοποιούν δοχεία κυρίως από πράσινο γυαλί, λιγότερο συχνά καφέ, ανοιχτόχρωμες γυάλινες φιάλες χρησιμοποιούνται μόνο για λευκά κρασιά. Το σχήμα των φιαλών έχει περισσότερο αισθητική σημασία από τη γεύση και εξαρτάται μόνο από τη φαντασία του κατασκευαστή.
Η κανάτα είναι το πιο κατάλληλο δοχείο για άμεση εξυπηρέτηση. Το κρασί σε μια ασημένια κανάτα θα διακοσμήσει τέλεια το γιορτινό τραπέζι. Το ποτό της τέχνης γίνεται πιο υγιεινό, κορεσμένο με ιόντα αργύρου. Αλλά θυμηθείτε ότι δεν μπορείτε να κρατήσετε το κρασί σε μια ασημένια κανάτα για πολύ καιρό. Διαφορετικά, αυτό το ασημένιο "φίλτρο" θα στερήσει το κρασί από τις ευεργετικές του ιδιότητες.
Η παράδοση της έκχυσης κρασιού σε μια καράφα έχει περάσει εδώ και αρκετούς αιώνες - από τότε που το γυαλί άρχισε να εξαπλώνεται στην Ευρώπη. Ο σκοπός της έκχυσης κρασιού σε δοχεία είναι να το ελευθερώσει από ιζήματα και επιπλέον κορεσμό με αέρα.
Αναμφίβολα, τα καλύτερα δοχεία για κρασιά είναι δρύινα βαρέλια ή δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα. Τα εμαγιέ πιάτα χρησιμοποιούνται λιγότερο συχνά. Είναι απαράδεκτο να χρησιμοποιείτε χαλκό και άλλα μεταλλικά δοχεία, διότι Όταν αλληλεπιδρά χημικά με το μέταλλο, το κρασί γίνεται μαύρο. Τα σκεύη αλουμινίου μπορούν να χρησιμοποιηθούν όταν ρίχνουμε κρασί.
Ο κύριος κανόνας του κρασιού είναι ότι όσο μικρότερος είναι ο όγκος του δοχείου, τόσο πιο γρήγορα ωριμάζει και ωριμάζει το κρασί
Όμως, ανεξάρτητα από το δοχείο που περιέχει το κρασί σας, θα χάσει το μοναδικό άρωμα και τη γεύση του χωρίς σωστή αποθήκευση. Η ιδανική θερμοκρασία αποθήκευσης για τα κρασιά είναι 15 ° C. Τα μεγάλα ξύλινα βαρέλια αποθηκεύονται μόνο σε ξηρά, χωρίς οσμές και καθαρά κελάρια.
