Θα πρέπει να αγοράζετε μόνο ξηρό βρώσιμο αλάτι. Οι κρύσταλλοι του πρέπει να ρέουν ελεύθερα. Εάν φυλάσσεται σωστά, αυτό το αλάτι θα είναι καλό για φαγητό για περισσότερο από ένα χρόνο!
Είναι απαραίτητο
- - ένα βάζο με καπάκι
- - φλοιός σημύδας ή ξύλινο αναδευτήρα αλατιού.
- - σπόροι τηγανητού ρυζιού
- - οδοντογλυφίδες ·
- - κηλίδες χαρτιού.
- - αλεύρι πατάτας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το βρώσιμο αλάτι πρέπει να φυλάσσεται σε ξηρό μέρος, σε δοχείο ερμητικά κλειστό με καπάκι - κατά προτίμηση γυαλί, κεραμικό ή πλαστικό. Συνιστάται το βάζο να βρίσκεται σε ένα ντουλάπι ή σε ένα ράφι κοντά στη σόμπα έτσι ώστε το αλάτι να μην βραχεί. Εάν το αλάτι μείνει ακάλυπτο, θα μαλακώσει και θα σχηματίσει κομμάτια.
Βήμα 2
Τηγανισμένοι κόκκοι ρυζιού ή μερικές οδοντογλυφίδες σε ένα βάζο αλατιού θα απορροφήσουν την υπερβολική υγρασία και θα αποτρέψουν τη συσσώρευση. Επίσης, για να διατηρήσετε το αλάτι πάντα στεγνό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι πατάτας ή ένα κομμάτι χαρτιού σε αυτό.
Βήμα 3
Για να βάλετε αλάτι στο τραπέζι με πιάτα, συνιστάται να το ρίξετε από ένα μεγάλο βάζο σε ένα ξύλινο ή αναδευτήρα αλατιού από φλοιό σημύδας.
Βήμα 4
Το ιωδισμένο αλάτι είναι ακόμη πιο απαιτητικό σε συνθήκες αποθήκευσης. Χρειάζεται ένα σκοτεινό, δροσερό μέρος - εδώ είναι που το ιωδιούχο κάλιο δεν αποσυντίθεται. Εάν φυλάσσεται σωστά, το ιωδιούχο άλας διατηρεί τις ευεργετικές του ιδιότητες για τρεις έως τέσσερις μήνες (μετά από αυτήν την περίοδο, το αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τροφή, μόνο που δεν περιέχει πλέον ιώδιο). Κατά την αγορά ιωδιούχου αλατιού, φροντίστε να δείτε την ημερομηνία κατασκευής του. Επιπλέον, να θυμάστε ότι το ιώδιο εξαφανίζεται από το αλάτι εάν φυλάσσεται ακατάλληλα - για παράδειγμα, εάν το αλάτι έχει εμποτιστεί ή βρίσκεται σε ανοιχτό δοχείο για κάποιο χρονικό διάστημα. Κατά συνέπεια, δεν έχει νόημα να πάρετε το υποτιθέμενο ιωδιούχο αλάτι που έχει κολλήσει μαζί σε κομμάτια ή χύμα.
