Το χαρτί ανίχνευσης ψησίματος είναι ένα από αυτά τα αξεσουάρ κουζίνας που καταναλώνονται γρήγορα και δεν είναι ποτέ στη σωστή στιγμή. Εάν η ζύμη είναι ήδη στο δρόμο, και δεν υπήρχε χαρτί ανίχνευσης στο σπίτι, τότε μπορείτε να βρείτε ένα αντικαταστάτη για αυτό με τη βοήθεια αυτοσχεδιασμένων μέσων.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να μην κολλήσει το ψημένο προϊόν στο καλούπι και να μην καεί, μπορείτε να το γράψετε με βούτυρο ή μαργαρίνη και πασπαλίστε με αλεύρι, ψίχουλα ψωμιού ή σιμιγδάλι. Για τα περισσότερα ειδικά δοχεία ψησίματος που κατασκευάζονται από κεραμικό, μη κολλητικό μέταλλο ή γυαλί, αυτό το οριακό στρώμα μεταξύ της ζύμης και του πυθμένα αρκεί για να καταστεί εύκολο να αφαιρεθεί το τελικό κέικ. Μπορείτε επίσης να ορίσετε επιλογές με αφαιρούμενες πλευρές ή να χρησιμοποιήσετε καλούπια σιλικόνης, προϊόντα από τα οποία μπορούν να αφαιρεθούν χωρίς καμία δυσκολία και για τα οποία δεν απαιτείται χαρτί ανίχνευσης.
Βήμα 2
Η σιλικόνη είναι γενικά ένα πολύ βολικό υλικό που έχει αντικαταστήσει πολλές συσκευές κουζίνας. Για παράδειγμα, εάν μιλάμε για ψήσιμο από μια πυκνή ζύμη που διατηρεί το σχήμα της, τότε μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα ταψί καλυμμένο με στρώμα σιλικόνης αντί για χαρτί ανίχνευσης. Δεν είναι απαραίτητο να λιπαίνετε ένα τέτοιο χαλί με λάδι. Τα ψημένα προϊόντα δεν θα κολλήσουν ποτέ σε αυτό. Τα στρώματα σιλικόνης είναι επίσης χρήσιμα για την παρασκευή ψημένων προϊόντων, για παράδειγμα, για τη ζύμη. Το στρώμα σιλικόνης δεν θα επιτρέψει στο προϊόν να καεί, καθώς αυτό το υλικό δεν θερμαίνεται πολύ, αλλά ταυτόχρονα διατηρεί τη θερμότητα σταθερά.
Βήμα 3
Εάν δεν υπάρχουν σύγχρονα επιτεύγματα της επιστήμης, ας στραφούμε στις λαϊκές παραδόσεις. Οι νοικοκυρές της παλαιότερης γενιάς χρησιμοποιούσαν συχνά λαδωμένα φύλλα χαρτιού αντί να εντοπίζουν χαρτί. Θα μπορούσε να είναι χαρτί γραφής ή φύλλα σημειωματάριου. Εάν λαδωθούν καλά με ηλιέλαιο, το χαρτί γίνεται εύκαμπτο, ελαστικό και παίρνει εύκολα οποιοδήποτε σχήμα. Η αφαίρεση ψημένων προϊόντων από τέτοιο χαρτί είναι πολύ απλή. Το λαδωμένο χαρτί χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο Πάσχα κέικ και διάφορα muffins.
Βήμα 4
Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χαρτί ανίχνευσης με αλουμινόχαρτο. Απλώστε τη ζύμη στη λαμπερή πλευρά του χαρτιού. Εάν το προϊόν δεν βγει μετά το ψήσιμο, αφήστε το να κρυώσει και αφαιρέστε το φύλλο από αυτό.
Βήμα 5
Εάν έχετε ένα μανίκι ψησίματος, που είναι μια τραγανή διαφανής πλαστική σακούλα, μπορείτε να προσπαθήσετε να την αντικαταστήσετε με χαρτί ανίχνευσης. Αρχικά, το μανίκι συνιστάται να χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ζεστών πιάτων από κρέας, ψάρι, λαχανικά, αλλά η πρακτική δείχνει ότι ταιριάζει με το ψήσιμο. Ωστόσο, πριν τοποθετήσετε τη ζύμη σε αυτό, λιπάνετε με λίγο λάδι.
