Το Solyanka μπορεί να είναι διαφορετικών τύπων: άπαχο, κοτόπουλο, συνδυασμένο, αλλά το πιο συνηθισμένο είναι το κρέας. Το Solyanka αποδεικνύεται πολύ ικανοποιητικό και νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g προϊόντων κρέατος (οποιουδήποτε είδους - χοιρινό ώμο, χοιρινό στο οστό, πολτός, βόειο κρέας, νευρώσεις κ.λπ.)
- - 1 κιλό λάχανο τουρσί ή φρέσκο λάχανο
- - 2 τουρσιά
- - 2 κρεμμύδια
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ντομάτα ή ντομάτα
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. αλεύρι
- - φυτικό λάδι
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ξύδι
- - 1-2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- - άλας
- - μαύρο πιπέρι
- - Δάφνη
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το λάχανο όχι χοντρό. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με φυτικό λάδι, βάζουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε για 3-7 λεπτά, προσθέτουμε μισό ποτήρι ζωμό ή απλό νερό, σιγοβράζουμε για άλλα 25 λεπτά.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Βάλτε το σε μια κατσαρόλα με λάχανο, προσθέστε ντομάτα, ξύδι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, δάφνη, σιγοβράστε για άλλα 10-13 λεπτά.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε το αλεύρι και το βούτυρο σε ένα τηγάνι, βράζουμε προϊόντα κρέατος. Κόβουμε το κρέας σε μικρές φέτες, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια, προσθέτουμε στην κατσαρόλα στο λάχανο και μετά αλεύρι, ψιλοκομμένα αγγούρια. Βράζουμε τα πάντα για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
Βάλτε τα περιεχόμενα του τηγανιού σε ένα μεγάλο τηγάνι, τοποθετήστε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 μοίρες, πασπαλίστε με ψίχουλα και ψήστε για 10-15 λεπτά.
Βήμα 5
Αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο, τακτοποιήστε σε μερίδες, γαρνίρετε με βότανα και ελιές, σερβίρετε.
