Τα πιάτα που ψήνονται στο φούρνο είναι νόστιμα, ποικίλα και δεν απαιτούν συνεχή παρακολούθηση, κάτι που απαιτείται αν μαγειρεύατε σε τηγάνι ή σε φριτέζα. Ετοιμάζετε φαγητό - ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε, χτυπάτε, ανακατεύετε, χτυπάτε, μαρινάρετε και τα στέλνετε στο φούρνο για ψήσιμο. Είναι αυτή που θα ολοκληρώσει όλη τη μαγική διαδικασία μαγειρέματος τηγανίζοντας ή ψήνοντας το πιάτο σας ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές. Αλλά μην χαλαρώσετε, η διαδικασία μαγειρέματος στο φούρνο έχει τους δικούς της κανόνες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν από το ψήσιμο των τροφίμων. Πολύ σπάνια, για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιείτε κεραμικά πιάτα, η σόμπα πρέπει να ζεσταθεί μαζί της, διαφορετικά το κεραμικό μπορεί να σκάσει. Η προθέρμανση του φούρνου δεν είναι επίσης απαραίτητη όταν μαγειρεύετε κατσαρόλες και πίτες. Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, μπορείτε να ξεκινήσετε την προθέρμανση του φούρνου όταν μόλις αρχίζετε να προετοιμάζετε φαγητό.
Βήμα 2
Σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο (εκτός από πλαστικό) είναι κατάλληλο για ψήσιμο στο φούρνο. Στο φούρνο, μαγειρεύουν σε γλάστρες, σε ένα τηγάνι, σε ένα ταψί, σε καλούπια σιλικόνης, σε πάπιες από χυτοσίδηρο, σε γλάστρες, σε κεραμικά ή γυάλινα πιάτα, ακόμη και σε βάζα.
Βήμα 3
Προσπαθήστε να διατηρείτε την πόρτα του φούρνου κλειστή κατά το ψήσιμο. Εάν το παράθυρο προβολής σας είναι βρώμικο, καθαρίστε το για να παρακολουθήσετε τη διαδικασία μαγειρέματος. Όταν ανοίγετε την πόρτα της σόμπας, μειώνετε δραματικά τη θερμοκρασία μέσα σε αυτήν και δημιουργείτε μια ροή αέρα. Ορισμένα τρόφιμα είναι ευαίσθητα σε αυτές τις αλλαγές. Μια κνήμη σε φύλλο αλουμινίου ή ψητό κοτόπουλο πιθανότατα δεν θα επηρεαστεί πολύ από το συχνό άνοιγμα του φούρνου, αλλά τα μπισκότα μπορεί να χρειαστούν λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από ό, τι είναι απαραίτητο. Και σουφλέ, μαρέγκες και αρτοσκευάσματα από τη ζύμη σίγουρα θα εγκατασταθούν μόνο και μόνο επειδή ανοίξατε απότομα την πόρτα του φούρνου.
Βήμα 4
Ανακατέψτε το φούρνο στο φούρνο. Εάν παρατηρήσετε ότι το φαγητό είναι πολύ καφέ στο πάνω μέρος, στο κάτω μέρος ή σε οποιαδήποτε πλευρά, μη διστάσετε να τα μετακινήσετε ή να αλλάξετε το ράφι για να αναδιανείμετε τη θερμότητα πιο ομοιόμορφα. Στο φούρνο, όλη η θερμότητα συγκεντρώνεται συνήθως στη μέση, οπότε προσπαθήστε να τοποθετήσετε το φαγητό στο κέντρο του φούρνου και να το κρατήσετε μακριά από τα θερμαντικά στοιχεία.
Βήμα 5
Προσπαθήστε να ψήνετε μόνο ένα φύλλο ή φύλλο ψησίματος κάθε φορά. Η τοποθέτηση ενός μεγάλου δίσκου μπισκότων στο κάτω ράφι θα σας βοηθήσει να κρατήσετε τη θερμότητα μακριά από το επάνω ράφι. Και εκεί το φαγητό θα μαγειρευτεί δύο φορές πιο αργό. Τα αρώματα διαφορετικών προϊόντων μπορούν να αναμιχθούν και να χαλάσουν τη γεύση του «γείτονα».
