Τα μπιφτέκια παντζαριού μπορούν να μαγειρευτούν πολύ γρήγορα. Αυτό το πιάτο είναι διαιτητικό, καθώς είναι πολύ χρήσιμο για το γαστρεντερικό σωλήνα. Γι 'αυτό είναι ιδανικό για παιδικές κουζίνες. Και για ένα δείπνο bachelor, απλώς ένα θεό!
Είναι απαραίτητο
-
- 4 τεύτλα;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σημιγδάλι;
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή φυτικό έλαιο ·
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού ή αλεύρι.
- 2 αυγα;
- άλας;
- 1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα (αποξηραμένα βερίκοκα
- δαμάσκηνα ή σταφίδες)
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 γογγύλι κρεμμυδιού.
- 1 ποτήρι τυρί cottage
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 400 g ήπατος
- 1 ποτήρι κουάκερ φαγόπυρου.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα τεύτλο μεσαίου μεγέθους, περίπου το μέγεθος της γροθιάς ενός άνδρα, και πλύνετε το καλά με μια βούρτσα. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο σμάλτου, καλύψτε με κρύο νερό έτσι ώστε τα λαχανικά να καλύπτονται πλήρως με αυτό.
Βήμα 2
Τοποθετήστε το καπάκι στο πιάτο και μαγειρέψτε. Αφού βράσει το υγρό, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας κοκκοποιημένη ζάχαρη και ανακατέψτε το σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, κάντε το αργή φωτιά και ανακατέψτε. Η ζάχαρη βοηθά το λαχανικό ρίζας να διατηρήσει το όμορφο χρώμα του βατόμουρου και επίσης του δίνει μια πιο γλυκιά γεύση.
Βήμα 3
Βράστε τα τεύτλα για 40-50 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Προς το παρόν, ετοιμάστε τα υλικά που μπορούν να προστεθούν στα μπιφτέκια. Μπορούν να αλλάξουν από καιρό σε καιρό, έτσι ώστε η γεύση του πιάτου να μην βαρεθεί. Τα αυγά, το σιμιγδάλι, τα ψίχουλα ψωμιού και το φυτικό λάδι πάντως είναι βολικά. Εάν απαιτείται το πρώτο και το δεύτερο για τη δέσμευση όλων των εξαρτημάτων, τότε το δεύτερο και το τρίτο χρειάζονται για τηγάνισμα των προϊόντων.
Βήμα 4
Πολλά είναι κατάλληλα ως ξεχωριστά προστιθέμενα προϊόντα. Για παράδειγμα, το σκόρδο. Χωρίστε την κεφαλή του σκόρδου σε γαρίφαλα, ξεφλουδίστε το καθένα και ψιλοκόψτε με μια πρέσα σκόρδου. Σε αυτήν την περίπτωση, προσθέστε σιμιγδάλι στην ξηρή μάζα για κοτολέτες.
Βήμα 5
Ή σταφίδες. Ξεπλύνετε καλά τα μούρα και βράστε τα στο γάλα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε εκεί την απαιτούμενη ποσότητα σιμιγδάλι. Βάλτε σταφίδες σε κοτολέτες χωρίς ψιλοκομμένο.
Βήμα 6
Αντικαταστήστε τις σταφίδες με δαμάσκηνα ή αποξηραμένα βερίκοκα. Ξεπλύνετε και βράστε τα με τον ίδιο τρόπο. Μόνο χωρίς σιμιγδάλι, καθώς θα πρέπει να κοπούν σε μικρά κομμάτια. Και προσθέτουμε τα κρεμμύδια που τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 7
Για παράδειγμα, ακόμη και το τυρί cottage είναι κατάλληλο. Ταιριάζει καλά με το σκόρδο. Αντί για γάλα, κρέμα γάλακτος και βούτυρο είναι κατάλληλα εδώ.
Βήμα 8
Κοτολέτες κρέατος με τεύτλα παρασκευάζονται ως εξής: συνδυάστε το κιμά με τα τεύτλα σε 1/1 αναλογίες. Ο κιμάς μπορεί να είναι χοιρινό, βοδινό ή πουλερικό. Εάν προσθέσετε κουάκερ φαγόπυρου αντί σιμιγδάλι σε τέτοια κοτολέτα, τότε θα γίνουν φάρμακα κατά της αναιμίας, καθώς θα περιέχουν πολύ σίδηρο. Μόνο πρέπει να τα τηγανίζετε περισσότερο, αφού είναι κρέας.
Βήμα 9
Εάν προετοιμάζετε το πιάτο για παιδιά, τότε μπορείτε να προσθέσετε κοκκοποιημένη ζάχαρη στη μάζα κοτολέτας. Μόνο σε αυτήν την περίπτωση, μην χρησιμοποιείτε πρόσθετα εκτός από το τυρί cottage. Επειδή δεν συνδυάζονται με ζάχαρη.
Βήμα 10
Όταν τα τεύτλα έχουν κρυώσει μετά το μαγείρεμα, ξεφλουδίστε τα, γυρίστε τα σε ένα μύλο κρέατος ή τα τρίψετε σε ένα λεπτό τρίφτη. Και προσθέστε τα αγαπημένα σας συστατικά. Και προσθέστε σε αυτά εκείνα που είναι αμετάβλητα: αυγά και σιμιγδάλι. Αλάτι τα κοτολέτες.
Βήμα 11
Στη συνέχεια, σχηματίστε τα μπιφτέκια με το χέρι και τυλίξτε τα σε ψίχουλα ή αλεύρι. Τώρα τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε σε φυτικό λάδι για 3-6 λεπτά. Κοτολέτες τεύτλων είναι έτοιμες. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
