Οι μπάλες με σιμιγδάλι είναι συνήθως προετοιμασμένες για νήπια που αρνούνται το κουάκερ με σιμιγδάλι. Αλλά δεν μπορείτε να ονομάσετε αυτό το πιάτο αποκλειστικά για παιδιά - χάρη στην ευχάριστη γεύση και τις διάφορες επιλογές μαγειρέματος, πολλές νοικοκυρές απολαμβάνουν τα ενήλικα μέλη της οικογένειας με μπάλες σιμιγδάλι.
Είναι απαραίτητο
-
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι
- 200 g γάλακτος
- 30 γραμμάρια ζάχαρης
- αλάτι για γεύση
- 1 αυγό
- κροτίδες εδάφους ή σιμιγδάλι ·
- 2 κουταλιές της σούπας άμυλο
- 1 λίτρο νερού.
- οποιαδήποτε μαρμελάδα?
- Για πικάντικα κέικ σιμιγδάλι:
- 200 g τυριού λουκάνικου.
- κύμινο για γεύση?
- φυτικό λάδι;
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη βάση για τυχόν μπάλες σιμιγδάλι - κουάκερ σιμιγδάλι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε γάλα σε ένα μπολ για να φτιάξετε χυλό, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι στη γεύση, βράστε και ρίξτε σιμιγδάλι στο βραστό γάλα σε ένα λεπτό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Μαγειρέψτε το χυλό μέχρι να μαλακώσει. Το κουάκερ σιμιγδάλι για κεφτεδάκια πρέπει να αποδειχθεί παχύρρευστο και παχύ.
Βήμα 2
Περιμένετε μέχρι το σιμιγδάλι που μαγειρεύετε να κρυώσει λίγο, προσθέστε το αυγό σε αυτό και ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα μάζα. Στη συνέχεια, σχηματίστε κεφτεδάκια από αυτό με τα χέρια σας, τυλίξτε τα σε τριμμένο ψωμί ή ένα τηγάνι σε ηλιέλαιο και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Προετοιμάστε ζελέ, με το οποίο σερβίρονται τα κομμάτια σιμιγδάλι - για αυτό, πάρτε οποιαδήποτε μαρμελάδα έχετε, αραιώστε το με νερό, στη συνέχεια βράστε το και, για να απαλλαγείτε από τον πολτό των μούρων, στραγγίστε την κομπόστα που έχετε πάρει μέσω ενός κόσκινου. Σε ξεχωριστό μπολ, αραιώστε το άμυλο με ζεστό νερό και, ανακατεύοντας, ρίξτε στην κομπόστα, η οποία τοποθετείται ξανά στη φωτιά. Μαγειρέψτε το ζελέ μέχρι να πήξει, θυμόμαστε να ανακατεύετε συνεχώς. Τοποθετήστε τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια σιμιγδάλι σε ένα πιάτο, ρίξτε τα με παγωμένο ζελέ και σερβίρετε.
Βήμα 4
Για να προετοιμάσετε ειδικά κεφτεδάκια σιμιγδάλι που ονομάζεται "Piquant" στο αλμυρό βρασμένο κουάκερ σιμιγδάλι, εκτός από τα αυγά, προσθέστε τυρί λουκάνικου που είχε προηγουμένως τριμμένο και σπόρους κύμινο και ανακατέψτε καλά αυτή τη μάζα σιμιγδάλι. Μετά από αυτό, βάλτε το στο ψυγείο για 2-3 ώρες, στη συνέχεια αφαιρέστε το από εκεί, διαμορφώστε τα κεφτεδάκια με τα χέρια σας και τα βάζετε σε ένα ταψί, το οποίο λιπαίνετε με φυτικό λάδι. Εάν θέλετε, τοποθετήστε ένα λεπτό κομμάτι τυρί λουκάνικου σε κάθε μπουκιά και ψήστε το στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά. Ο βαθμός ετοιμότητας των κέικ σιμιγδάλι που ονομάζεται "Πικάντικο" μπορεί να κριθεί από το χρώμα τους - στο τελικό πιάτο είναι πορτοκαλί και ορεκτικό.
