Το κατσικίσιο γάλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα γύρω. Συνιστάται να πίνετε σε άτομα κάθε ηλικίας. Πιστεύεται ότι είναι ασφαλές ακόμη και για μωρά και μπορεί να αντικαταστήσει το μητρικό γάλα.
Ποια είναι τα οφέλη του αιγός γάλακτος
Το κατσικίσιο γάλα είναι πλούσιο σε μέταλλα και βιταμίνες ζωτικής σημασίας για το ανθρώπινο σώμα. Αυτά είναι ασβέστιο, κάλιο, φώσφορος, σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, μαγνήσιο, νάτριο, βιταμίνες A, B1, B2, B12, D. Επιπλέον, στο κατσικίσιο γάλα, σε αντίθεση με το αγελαδινό γάλα, η άλφα-1s-καζεΐνη είναι μια ουσία που προκαλεί αλλεργίες στα γαλακτοκομικά προϊόντα - περιέχονται σε λίγες ποσότητες. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν λιγότεροι κίνδυνοι εμφάνισης αλλεργικής αντίδρασης μετά την κατανάλωση αυτού του προϊόντος.
Το κατσικίσιο γάλα αποκαθιστά τέλεια το σώμα μετά από στρες και έντονη σωματική άσκηση. Συνιστάται να πίνετε σε άτομα με ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος, δυσβολία, έλκη στομάχου και δωδεκαδακτύλου, μετά από κατάγματα και τραυματισμούς των οστών, έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες. Το κατσικίσιο γάλα είναι χρήσιμο για παιδιά που πάσχουν από ραχίτιδα.
Ένα τέτοιο φυσικό προϊόν βοηθά στη θεραπεία της φυματίωσης, καθώς οι αίγες έχουν φυσική ανοσία σε αυτήν την ασθένεια. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε β-καροτένιο, το γάλα τους χρησιμοποιείται επίσης ως προληπτικό μέτρο κατά των καρκινικών όγκων.
Το κατσικίσιο γάλα χρησιμοποιείται ευρέως στη λαϊκή ιατρική. Για παράδειγμα, με βρογχίτιδα, ανακατέψτε μια κούπα γάλακτος με μια κουταλιά της σούπας μέλι. Πάρτε αυτό το ποτό 3 φορές την ημέρα. Το ξινό γάλα κατσίκας σας σώζει από μια απόλυση. Και γογγύλι βρασμένο σε γάλα βοηθά τους άνδρες να απαλλαγούμε από την ανικανότητα.
Αντενδείξεις για την κατανάλωση αιγός γάλακτος
Παρά τα οφέλη, το κατσικίσιο γάλα έχει τα μειονεκτήματά του. Έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και σίδηρο. Επομένως, εάν ταΐζετε το μωρό μόνο με κατσικίσιο γάλα, μπορεί να εμφανίσει αναιμία με έλλειψη σιδήρου. Για να αποφευχθεί αυτό, εκτός από το γάλα, θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται στη διατροφή του παιδιού ειδικά τεχνητά μείγματα.
Πώς να επιλέξετε το κατσικίσιο γάλα
Συνιστάται να αγοράζετε κατσικίσιο γάλα σε μεγάλες αγορές, όπου υπάρχει η δική του κτηνιατρική υπηρεσία και εργαστήριο ή σε σούπερ μάρκετ. Υπάρχει λοιπόν λιγότερος κίνδυνος να αγοράσετε ένα προϊόν μολυσμένο με την επικίνδυνη νόσο της βρουκέλλωσης. Αξίζει επίσης να μυρίζει το γάλα - δεν πρέπει να εκπέμπει δυσάρεστη οσμή. Διαφορετικά, αυτό σημαίνει ότι τα ζώα διατηρούνται σε κακές συνθήκες. Και από αυτό το συμπέρασμα δείχνει ότι οι αίγες δεν λαμβάνουν την απαραίτητη διατροφή, χάρη στην οποία το γάλα είναι κορεσμένο με όλες τις χρήσιμες ουσίες. Έχοντας φέρει το γάλα στο σπίτι, πρέπει να βράσει, ανεξάρτητα από το πού αγοράστηκε - σε κατάστημα ή αγορά.
Το κατσικίσιο γάλα διαρκεί περισσότερο από το γάλα άλλων ζώων. Ωστόσο, όσο πιο φρέσκο είναι το προϊόν, τόσο περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα περιέχει.
