Σας προσφέρω μια εξαιρετική συνταγή για ψητή μελιτζάνα. Το πιάτο μπορεί να καταναλωθεί ακόμη και από όσους νηστεύουν. Είναι μια εξαιρετική προσθήκη λαχανικών στη διατροφή σας.
Είναι απαραίτητο
- Για να προετοιμάσετε ψημένη μελιτζάνα θα χρειαστείτε:
- • 2 μεσαίου μεγέθους μελιτζάνες,
- • 250 γραμμάρια ντομάτας στο δικό τους χυμό,
- • αλάτι - για γεύση,
- • ελαιόλαδο για γεύση,
- • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένης ρίγανης,
- • 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αποξηραμένο σέλινο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 0,7-1 εκατοστών και μετά χωρίστε κάθε κύκλο σε 4 μέρη. Στη συνέχεια, γεμίστε τις μελιτζάνες με κρύο αλατισμένο νερό και αφήστε για 15-30 λεπτά, έτσι ώστε η πικρία να βγει από αυτές.
Βήμα 2
Μετά από 15-30 λεπτά, στραγγίξτε το νερό, ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, βάλτε σε ένα ταψί, πασπαλίστε με ελαιόλαδο, αλάτι και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Το πιάτο ετοιμάζεται για περίπου 40 λεπτά. Μερικές φορές βγάζουμε τις μελιτζάνες από το φούρνο και τις ανακατεύουμε έτσι ώστε τα λαχανικά να ψήνονται ομοιόμορφα.
Βήμα 3
Κάνουμε σάλτσα ντομάτας: ξεφλουδίστε τις ντομάτες από το βάζο, προσθέστε λίγο χυμό ντομάτας και αλέστε τις σε πουρέ. Πιέστε τις ντομάτες, αλάτι, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Μετά από 40 λεπτά, αφαιρέστε τη μελιτζάνα από το φούρνο, γεμίστε τη με επίδεσμο, ανακατέψτε και ψήστε για άλλα 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.
