Το παγωτό είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Οι παρατηρητές βάρους πρέπει να παρακολουθούν τις μερίδες και να τρώνε μια γλυκιά απόλαυση όχι περισσότερο από 2-3 φορές την εβδομάδα. Οι θηλάζουσες μητέρες πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί: το παγωτό μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες ή διαταραχές του στομάχου και ακόμη και να κάνει το μωρό να αισθάνεται αδιαθεσία.
Παγωτό: οφέλη και βλάβες για θηλάζουσες μητέρες
Το παγωτό είναι ένα καλά διατηρημένο προϊόν που περιέχει κρέμα ή γάλα, λίπος γάλακτος, ζάχαρη ή υποκατάστατο. Επιπλέον, μια συνηθισμένη μπρικέτα ή γυαλί περιλαμβάνει πολλά συνοδευτικά συστατικά: παχυντές, σταθεροποιητές, αρώματα και αρωματικές ύλες. Οι ακριβές ποικιλίες παρασκευάζονται από φυσικά γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς την προσθήκη φυτικών λιπών · το παγωτό με προϋπολογισμό περιλαμβάνει υποκατάστατα κρέμας και φοινικέλαιο. Υπάρχουν κατεψυγμένα επιδόρπια που δεν περιέχουν καθόλου γάλα: granola και sorbets. Μια άλλη παραλλαγή της γλυκιάς κρύας λιχουδιάς είναι το παγωμένο γιαούρτι, το οποίο μπορεί να παραγγελθεί σε ένα καφέ ή να ετοιμαστεί στο σπίτι.
Η θρεπτική αξία του παγωτού εξαρτάται από τη σύνθεση και την ποικιλία. Ο ηγέτης της περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι ένα κλασικό παγωτό που παρασκευάζεται με φυσική κρέμα, 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει έως 250 kcal. Το παγωτό με σοκολάτα δεν είναι πολύ πίσω. Το επιδόρπιο γάλακτος περιέχει λιγότερες θερμίδες - έως 180 και κάτω. Ο πάγος φρούτων δεν περιλαμβάνει λίπη, αλλά έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες λόγω της μεγάλης ποσότητας ζάχαρης. Η πιο διατροφική επιλογή είναι ένα ειδικό παγωτό με αβλαβή υποκατάστατα ζάχαρης, που συνιστάται για διαβητικούς. Το παγωμένο γιαούρτι χωρίς ζάχαρη είναι επίσης καλό, στο οποίο φρέσκα μούρα ή φρούτα δρουν ως γλυκαντικά.
Οι διατροφολόγοι πιστεύουν ότι το παγωτό μπορεί να καταναλωθεί σε πολύ περιορισμένες ποσότητες, επιλέγοντας τις πιο φυσικές συνθέσεις. Όταν χρησιμοποιείται σε δόσεις, αυξάνει την ποσότητα των ενδορφινών, καταπολεμά την κατάθλιψη μετά τον τοκετό και βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ζάχαρη, ακόμη και μια μικρή μερίδα θα σας κάνει να νιώσετε γεμάτοι και να αποτρέψετε την υπερκατανάλωση τροφής.
Δυστυχώς, το παγωτό έχει πολλά μειονεκτήματα. Αυτές περιλαμβάνουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, αφθονία προσθέτων που μπορούν να επηρεάσουν αρνητικά την υγεία. Η σύνθεση του τελικού επιδορπίου περιλαμβάνει συχνά βάφλες, σταφίδες, τσιπ σοκολάτας, ξηρούς καρπούς, μαρμελάδα, καραμέλα. Τέτοιες επιλογές δεν είναι κατάλληλες για θηλάζουσες μητέρες · γλυκά καλύμματα όπως μαρμελάδα, σαντιγί και σιρόπι σοκολάτας θα πρέπει επίσης να απορρίπτονται.
Παγωτό στη διατροφή μιας θηλάζουσας μαμάς: μια σταδιακή προσέγγιση
Εάν μια γυναίκα δεν έχει δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία σε ένα ή άλλο συστατικό που αποτελεί μέρος της θεραπείας, οι διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε παγωτό σε μικρές μερίδες, παρακολουθώντας προσεκτικά την αντίδραση του μωρού. Το άγχος, ένα εξάνθημα στο σώμα και η διάρροια μπορεί να είναι αιτία άγχους. Σε αυτήν την περίπτωση, το παγωτό πρέπει να απορρίπτεται. Μια εναλλακτική λύση είναι ο πάγος φρούτων χωρίς ζάχαρη από μη αλλεργιογόνο χυμό. Τα φρέσκα εσπεριδοειδή ή οι φράουλες δεν λειτουργούν, ο χυμός μήλου, αχλαδιού, καρπουζιού ή πεπονιού είναι πολύ ασφαλέστερος. Μπορείτε να φτιάξετε ένα ανάμεικτο επιδόρπιο ανακατεύοντας 2-3 είδη χυμού.
Συνήθως, το παιδί αντιδρά κανονικά σε ένα μικρό μέρος ποιοτικού παγωτού. Συνιστάται να επιλέξετε ένα προϊόν με τουλάχιστον τεχνητά πρόσθετα, ή ακόμα καλύτερα να προτιμάτε το κατεψυγμένο γιαούρτι. Δεν πρέπει να αγοράζετε παγωτό sundaes ή popsicles - αυτοί οι τύποι περιέχουν πολλούς απλούς υδατάνθρακες, λίπη, χρώματα και γεύσεις. Δεν πρέπει επίσης να τρώτε μαλακό παγωτό, καθώς υπάρχει υψηλός κίνδυνος μόλυνσης από σαλμονέλα. Δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα προϊόν που έχει υποστεί δευτερογενή κατάψυξη, μπορεί να προκαλέσει εντερικές διαταραχές στη μητέρα και το μωρό. Για να μην κρυώσει κατά την κατανάλωση παγωτού, συνιστάται να το χρησιμοποιείτε με τσάι ή καφέ.
Σπιτικό παγωτό: μια υγιεινή εναλλακτική λύση
Οι λάτρεις των κρύων λιχουδιών πρέπει να μάθουν τα μυστικά της δημιουργίας επιδόρπιο στο σπίτι. Οι συνταγές με ωμά αυγά θα πρέπει να αποκλειστούν, μπορεί να είναι επικίνδυνες για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αποστειρωμένη κρέμα και γάλα, για να εγκαταλείψετε την υπερβολική ζάχαρη και άλλα πρόσθετα υψηλής θερμιδικής αξίας.
Η ευκολότερη συνταγή είναι να παγώσετε το έτοιμο γιαούρτι, μετατρέποντάς το σε ένα νόστιμο και υγιεινό παλτό. Αυτό δεν είναι δύσκολο να γίνει. Το σπιτικό ή εμπορικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χωρίς πρόσθετα αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα κατεψυγμένων μούρων: σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, μαύρες σταφίδες. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο υγρό μέλι ή σιρόπι stevia για γεύση. Χτυπάμε το μείγμα σε μπλέντερ, ρίχνουμε σε πλαστικά καλούπια. Τοποθετήστε ένα ξύλινο ή πλαστικό ραβδί σε κάθε ένα. Τοποθετήστε τα καλούπια στον καταψύκτη. Το τελικό παγωτό μπορεί να αποθηκευτεί για όχι περισσότερο από 2 ημέρες.
Έχοντας μάθει απλές συνταγές, μπορείτε να προχωρήσετε σε πιο σύνθετες συνταγές, κάνοντας ένα κλασικό παγωτό. Το προϊόν έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, επομένως οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Για ένα σπιτικό παγωτό, χρειάζεστε κρέμα με περιεκτικότητα σε λιπαρά 30% και συμπυκνωμένο γάλα, για το άρωμα αξίζει να προσθέσετε μια πρέζα βανιλίνης.
Χτυπάμε την κρύα κρέμα με βανίλια με ένα μπλέντερ, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Όταν η μάζα γίνει αφράτη και αυξάνεται ο όγκος, απλώστε το συμπυκνωμένο γάλα και συνεχίστε να χτυπάτε σε χαμηλές ταχύτητες. Το κρεμώδες μείγμα τοποθετείται στον καταψύκτη για 4-5 ώρες. Κάθε 40 λεπτά, αφαιρείτε το δοχείο και χτυπάτε τη μάζα με ένα πιρούνι, ώστε να μην σχηματίζονται κρύσταλλοι πάγου. Βάλτε το τελικό παγωτό σε ένα μπολ, προσθέστε μερικά φρέσκα μούρα και φάτε ως επιδόρπιο. Ένα μικρό κόλπο για τους λάτρεις της σοκολάτας - μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σκόνη κακάου στο συμπυκνωμένο γάλα, το παγωτό θα αποκτήσει μια πλούσια γεύση και ένα πολύ ευχάριστο άρωμα.
