Η πιπεριά είναι μια πραγματική αποθήκη βιταμινών. Περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, προβιταμίνη Α, ρουτίνη, επομένως το πιπέρι συνιστάται ιδιαίτερα για χρήση σε τρόφιμα για σακχαρώδη διαβήτη, οίδημα, αναιμία, δερματίτιδα, διαταραχή της μνήμης, απώλεια δύναμης, αϋπνία, οστεοπόρωση, εξασθενημένη ανοσία. Επιπλέον, ομαλοποιεί τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα και βοηθά στην ενίσχυση των αιμοφόρων αγγείων. Και με όλα αυτά, είναι πολύ νόστιμο, ειδικά όταν γεμίζεται.
Είναι απαραίτητο
-
- 8-12 πιπεριές
- 300-400 g κιμά;
- 0,5 φλιτζάνια ρύζι
- 2 μεσαία καρότα;
- 1 κρεμμύδι
- 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτός;
- μαργαρίνη ή γκι για τηγάνισμα κρεμμυδιών και καρότων
- άλας;
- μπαχαρικά για κιμά.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τον κιμά. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε έτοιμο ή να το μετακινήσετε μόνοι σας μέσω ενός μύλου κρέατος. Η γέμιση θα είναι ιδιαίτερα νόστιμη εάν ο κιμάς αποτελείται από διάφορους τύπους κρέατος. Πιπέρι, αλάτι, προσθέστε μπαχαρικά.
Βήμα 2
Ταξινομήστε το ρύζι, ξεπλύνετε και καλύψτε με ζεστό νερό για 20-30 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Πλύνετε δύο πιπεριές και αφαιρέστε το μίσχο και τους σπόρους. Στη συνέχεια τρίβουμε τα καρότα σε μεσαίο τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι. Βάλτε ένα τηγάνι στη φωτιά, βάλτε το γκι (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι για το σκοπό αυτό) και στη συνέχεια ρίξτε το κρεμμύδι στο δοχείο. Αφήστε το να ροδίσει ελαφρά. Αλας. Στη συνέχεια, προσθέστε τα τριμμένα καρότα, ψιλοκομμένες πιπεριές και τηγανίστε με το κρεμμύδι μέχρι να μαγειρευτούν.
Βήμα 4
Ταυτόχρονα, ετοιμάστε τις πιπεριές για γέμιση. Πλύνετε τα, κατά προτίμηση κάτω από τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, κόψτε προσεκτικά το στέλεχος. Και, προσέχοντας να μην καταστρέψετε την ακεραιότητα, αφαιρέστε όλους τους σπόρους.
Βήμα 5
Προσθέστε το πρησμένο ρύζι, τον κιμά στα τηγανητά λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Τώρα γεμίστε τις πιπεριές το ένα τρίτο με την προκύπτουσα γέμιση. Μην γεμίζετε πλήρως καθώς το ρύζι θα αυξάνεται σε όγκο κατά το μαγείρεμα.
Βήμα 6
Βάζουμε βούτυρο ή μαργαρίνη σε μια κατσαρόλα και λιώνουμε πάνω από τη φωτιά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε προσεκτικά τις γεμιστές πιπεριές σε ένα μπολ. Μπορείτε - σε πολλά επίπεδα.
Βήμα 7
Αραιώστε την πάστα ντομάτας με νερό και ετοιμάστε χυμό ντομάτας. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμο χυμό. Αλας. Ρίχνουμε τις πιπεριές έτσι ώστε να καλύπτονται σε υγρό. Βάζετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και περιμένετε 30-40 λεπτά. Ο βαθμός ετοιμότητας του πιάτου μπορεί να καθοριστεί από το ρύζι. Θα πρέπει να είναι πλήρως μαγειρεμένο και μαλακό.
Βήμα 8
Εάν δεν σας αρέσουν οι πιπεριές, αφαιρέστε τις. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε βραστό νερό πάνω από το πιπέρι ή βράστε το για αρκετά λεπτά σε νερό. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε στο φούρνο και στη συνέχεια να το ξεφλουδίσετε απαλά. Αλλά μετά από αυτήν τη διαδικασία, θα είναι άβολο να γεμίσετε το πιπέρι.
