Οι τηγανίτες χωρίς γάλα έχουν ήπια γεύση, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και είναι κατάλληλες για μενού διατροφής. Το αλεύρι παρέχει στον οργανισμό φυτικές ίνες και αυγά - βιταμίνες, λίπη και πρωτεΐνες, που έχουν θετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του σώματος και τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Τηγανίτες στο νερό
Αυτή η συνταγή για τηγανίτες χωρίς γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα θα είναι χρήσιμη για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Εάν εξαιρέσετε το αυγό από τα συστατικά αυτού του πιάτου, τότε τέτοιες τηγανίτες μπορούν να καταναλωθούν κατά τη νηστεία. Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- 400 γραμμάρια αλεύρι
- αυγό - 1 τεμ.
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- αλάτι (για γεύση)
- 600 ml νερού.
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα βαθύ μπολ και μετά σπάζουμε ένα αυγό σε αυτό, προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίξετε νερό στο μπολ σε ένα μικρό ρεύμα, ανακατεύοντας συνεχώς τη μελλοντική ζύμη. Αφού ρίξετε όλο το νερό, ανακατέψτε τη ζύμη πολύ καλά, ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στην έτοιμη ζύμη και ανακατεύουμε ξανά καλά. Το λάδι πρέπει να προστεθεί για να αποτρέψει το κάψιμο των τηγανιτών. Προθερμάνετε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και ρίξτε φυτικό λάδι σε αυτό. Χρησιμοποιώντας μια κουτάλα (ή ένα κανονικό κουτάλι), ρίχνουμε τη ζύμη στο τηγάνι, τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια γυρίστε στην άλλη πλευρά και περιμένετε μέχρι να αποκτήσει το ίδιο χρώμα.
Τηγανίτες χωρίς γάλα είναι έτοιμες, μπορούν να σερβιριστούν με οποιαδήποτε προσθήκη, για παράδειγμα, ξινή κρέμα, μαρμελάδα, μαρμελάδα ή μέλι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
Τηγανίτες βατόμουρου χωρίς γάλα
Η μαρμελάδα βακκινίων ή η μαρμελάδα και οι τηγανίτες είναι ένας υπέροχος συνδυασμός για ένα ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 400 γραμμάρια αλεύρι
- αυγά - 2 τεμ.
- 3 κουτ μαγειρική σόδα;
- 6 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- αλάτι (για γεύση)
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ηλιέλαιο;
- 600-700 ml νερού.
- βατόμουρα (φρέσκα, κατεψυγμένα, μαρμελάδες ή κονσέρβες).
Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε αλεύρι, ζάχαρη, νερό και λίγο αλάτι και προσθέστε μαγειρική σόδα στην άκρη ενός μαχαιριού. Προετοιμάστε βατόμουρα: ταξινομήστε φρέσκα απόψυξη κατεψυγμένα φυσικά. πάρτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά.
Παράλληλα, σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το νερό και τα αυγά κοτόπουλου και μετά συνδυάστε τα δύο μείγματα μεταξύ τους και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Η ζύμη πρέπει να είναι παχιά. Αφήστε τη ζύμη να καθίσει για περίπου 10-15 λεπτά.
Προθερμάνετε ένα τηγάνι, ζεσταίνετε λίγο ηλιέλαιο. Πάρτε μια μικρή ποσότητα ζύμης και τοποθετήστε ομοιόμορφα στο τηγάνι, τηγανίστε τις τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά. Σε κάθε πλευρά, πρέπει να ψήνετε τις τηγανίτες για περίπου 2-3 λεπτά. Οι φυσαλίδες στην επιφάνεια θα σας πουν ότι οι τηγανίτες μπορούν να ανατραπούν. Επαναλάβετε αυτόν τον τρόπο έως ότου τελειώσει όλη η ζύμη. Αυτές οι τηγανίτες σερβίρονται καλύτερα ζεστές με μαρμελάδα βατόμουρου, κονσέρβες ή ζελέ. Καλή όρεξη!
