Τα αγγουράκια τουρσί και τουρσί μπορούν να αποθηκευτούν για περισσότερο από ένα χρόνο, αλλά φρέσκα - μόνο 2-3 ημέρες. Είναι δυνατόν να παραταθεί η διάρκεια ζωής των λαχανικών, αλλά όχι για μεγάλο χρονικό διάστημα, επειδή αποτελούνται από υγρασία, η οποία εξατμίζεται σταδιακά, έτσι τα αγγούρια αρχίζουν να κρεμούν. Εξαρτάται επίσης από την ωριμότητα και την ακεραιότητα των φρούτων. Εάν θέλετε τα αγγούρια σας να είναι φρέσκα και τραγανά για λίγο περισσότερο από τον προβλεπόμενο χρόνο τους, χρησιμοποιήστε μερικές απλές μεθόδους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε τα αγγούρια στο κάτω μέρος του ψυγείου. Ανανεώστε τα με κρύο νερό μία φορά την ημέρα. Αλλά μετά από μια τέτοια διαδικασία, αφήστε το υγρό να στραγγίσει από τα φρούτα, διαφορετικά θα σαπίσουν. Μπορείτε να τα βάλετε σε μια λεκάνη για 15 λεπτά και στη συνέχεια να τα βάλετε πίσω στο ψυγείο.
Βήμα 2
Για μακροχρόνια αποθήκευση, χρησιμοποιήστε τη μέθοδο "μπουκέτο". Πάρτε ένα μεγάλο αγγείο και ρίξτε νερό σε αυτό. Τακτοποιήστε τα αγγούρια με τους μίσχους (ουρές) προς τα κάτω. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε είτε απλά σε δροσερό δωμάτιο είτε στο ψυγείο. Θυμηθείτε να αλλάζετε το νερό καθημερινά. Με αυτόν τον τρόπο, τα αγγούρια θα παραμείνουν φρέσκα για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά εάν έχουν μακρούς μίσχους.
Βήμα 3
Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ασπράδι αυγού. Ξεπλύνετε καλά τα αγγούρια και στεγνώστε. Πάρτε μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής και βουρτσίστε τα φρούτα. Αφού στεγνώσει η πρωτεΐνη, σχηματίζεται μια προστατευτική μεμβράνη, η οποία διατηρεί την υγρασία μέσα και την αποτρέπει να εξατμιστεί. Αποθηκεύστε σε δροσερό και σκοτεινό μέρος μετά το χειρισμό.
Βήμα 4
Τυλίξτε κάθε αγγούρι σε πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε το στο ψυγείο. Όμως, όλες αυτές οι μέθοδοι μπορούν να επεκτείνουν ελαφρώς τη φρεσκάδα του λαχανικού, οπότε προσπαθήστε να αλατίσετε ή να μαζέψετε το μέρος του προϊόντος που πιθανώς δεν θα φάτε. Εάν τα αγγούρια γίνουν μαλακά, ακόμη και μετά την κονσερβοποίηση, δεν θα ανακτήσουν τη σφριγηλότητα και θα είναι εύθραυστα.
