Το αγγούρι είναι ένα από τα πιο υγιεινά τρόφιμα γύρω. Σε κάποιον αρέσει μια σαλάτα από φρέσκα αγγούρια, κάποιος προτιμά τα αλατισμένα και τουρσί ως σνακ. Οι κυρίες χρησιμοποιούν αυτό το λαχανικό για να δημιουργήσουν ενυδατικές μάσκες προσώπου. Σε γενικές γραμμές, είναι απολύτως αναντικατάστατο. Αλλά το αγγούρι χάνει το σχήμα και τη γεύση του πολύ γρήγορα. Πού πρέπει να αποθηκευτεί αυτό το προϊόν; Πώς να χειριστείτε σωστά ένα τόσο τρυφερό λαχανικό;
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν υπάρχουν πάρα πολλά αγγούρια, τότε είναι καλύτερα να μαζέψετε μερικά. Αρχικά, επιλέξτε τα μικρότερα φρούτα: τουρσιά (3-5 cm), αγγούρια (5-7 και 7-9 cm), χόρτα (έως 12 cm). Ταιριάζουν καλύτερα στο τουρσί. Αλλά πρέπει να το κάνετε το συντομότερο δυνατό μετά τη συλλογή / αγορά, διαφορετικά τα αγγούρια θα γίνουν εύθραυστα και θα χάσουν τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Τα φρούτα πρέπει να προστατεύονται από το φως του ήλιου και τον άνεμο.
Βήμα 2
Επιλέξτε αγγούρια ψέματα, χτυπημένα - δεν θα λειτουργήσουν για κονσερβοποίηση. Πριν μαζέψετε τα αγγούρια, βυθίστε τα για 3-4 ώρες σε κρύο νερό, αλλά λάβετε υπόψη ότι θα πρέπει να ξεκινήσετε την επεξεργασία το αργότερο 10 ώρες μετά την προετοιμασία των λαχανικών. Υπάρχει ένα μικρό μυστικό: αν προσθέσετε λίγο μουστάρδα στην άλμη, τα λαχανικά θα ζήσουν περισσότερο και θα αποκτήσουν μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση.
Βήμα 3
Τα μεγαλύτερα αγγούρια αφήνονται καλύτερα στο ψυγείο σε μέση θερμοκρασία 0 βαθμούς. Αλλά μην το παρακάνετε με το κρύο! Ορισμένες ποικιλίες είναι πολύ ευαίσθητες σε χαμηλές θερμοκρασίες και μπορεί να κρυώσουν. Χρησιμοποιήστε πλαστικές σακούλες ή σκεύη με καπάκι. Τοποθετήστε τα λαχανικά στο κάτω ράφι του ψυγείου, κατά προτίμηση ξεχωριστά από το υπόλοιπο φαγητό. Είναι καλύτερο να μην τα πλένετε εκ των προτέρων - κάντε το λίγο πριν το φαγητό. Έτσι τα λαχανικά μπορούν να αποθηκευτούν για έως και 15 ημέρες.
Βήμα 4
Δεν είναι απαραίτητο να έχετε ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής ενός λαχανικού. Εάν βρίσκεστε στη χώρα, στο χωριό, χρησιμοποιήστε το κελάρι. Τοποθετήστε τα αγγούρια σε πήλινο σκεύος, πασπαλίστε με καλά πλυμένη άμμο και καλύψτε καλά. Θα παραμείνουν επίσης φρέσκα και νόστιμα υπόγεια.
Βήμα 5
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης αυτού του προϊόντος σε νερό. Μπορείτε να βάλετε αγγούρια με αιχμηρά άκρα σε κρύο νερό 3-8 cm και να τα αλλάζετε συχνά. Εάν έχετε ένα πηγάδι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε επίσης. Τοποθετήστε τα φρούτα σε έναν κάδο, καλύψτε με ένα πανί και χαμηλώστε τα μέσα στο πηγάδι έτσι ώστε ο κάδος να μην βυθιστεί κάτω από το νερό, αλλά αγγίζει μόνο τον καθρέφτη νερού.
Βήμα 6
Για μεγαλύτερη αποθήκευση, τα αγγούρια μπορούν να καταψυχθούν. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να τα πλύνετε και να τα κόψετε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα κομμένα αγγούρια σε στρώσεις σε πλαστικό περιτύλιγμα σε κουτιά ή κουτιά και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη. Όταν ολόκληρη η δομή έχει σκληρυνθεί, μεταφέρετε την μπρικέτα αγγουριού σε μια σακούλα και στείλτε την πίσω στον καταψύκτη.
