Το Chicory είναι ένα όμορφο φυτό με φωτεινά μπλε μικρά λουλούδια. Αναπτύσσεται παντού: κατά μήκος δρόμων, σε παρτέρια, σε ξέφωτα δασών. Λόγω του γεγονότος ότι το ραδίκι μεγαλώνει ελεύθερα στη φύση, οι άνθρωποι συχνά πιστεύουν ότι είναι ζιζάνιο. Εν τω μεταξύ, αυτό το φυτό είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το ποτό καφέ κιχωρίου δεν έχει τις παρενέργειες για τις οποίες είναι γνωστός ο καφές και οι γνώστες δεν θα ανταλλάσσουν την ευαίσθητη γεύση του για οτιδήποτε άλλο.
Τα οφέλη του κιχωρίου
Στο πρόσφατο παρελθόν, το ραδίκι χρησιμοποιήθηκε συχνά για τον πλαστό καφέ, οπότε μερικοί άνθρωποι εξακολουθούν να έχουν αρνητική στάση απέναντί του. Εν τω μεταξύ, το στιγμιαίο κιχώριο είναι πολύ ευεργετικό. Μπορεί να πιει με υψηλή αρτηριακή πίεση, επιτρέπεται ακόμη και για έγκυες γυναίκες.
Οι ευεργετικές ιδιότητες του κιχωρίου καθιστούν δυνατή τη χρήση του για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών · περιέχει μια σειρά χρήσιμων βιταμινών. Το ποτό έχει αντιφλεγμονώδη, διουρητικά και ηρεμιστικά αποτελέσματα. Σε αντίθεση με τον καφέ, το κιχώριο μάλλον διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει την αρτηριακή πίεση, οπότε αυτό το ποτό είναι ιδανικό για υπερτασικούς ασθενείς που δεν μπορούν να πίνουν καφέ.
Εν τω μεταξύ, το φυσικό κιχώριο έχει επίσης αντενδείξεις. Δεν πρέπει να πίνετε ένα ποτό καφέ με κιχώριο εάν πάσχετε από κιρσούς (το κιχώριο τους χαλαρώνει ακόμη περισσότερο), έχετε προβλήματα με τα αιμοφόρα αγγεία ή είστε σε σοβαρό στάδιο παχυσαρκίας. Επίσης, ορισμένοι τύποι γαστρίτιδας θα είναι ένας λόγος για να αρνηθείτε αυτήν την ευχαρίστηση.
Όλες οι αντενδείξεις ισχύουν μόνο για το φυσικό κιχώριο, ο καθένας μπορεί να πιει ένα στιγμιαίο ποτό χωρίς περιορισμούς. Γι 'αυτό το ραδίκι θεωρείται σύμβολο υγιεινού τρόπου ζωής.
Πώς να επιλέξετε ραδίκια
Το ποτό καφέ κιχωρίου παρασκευάζεται από τις ρίζες του φυτού. Στεγνώνουν, αλέθονται και στη συνέχεια ψήνονται σαν καφέ. Όταν ψωνίζετε, είναι σημαντικό να αποφασίσετε ποιο είδος ραδικιού θέλετε να καταναλώσετε: στιγμιαίο ή φυσικό.
Το φυσικό ραδίκι πωλείται ως ολόκληρες ρίζες και εκεί αλέθεται σε μια κατάσταση στην οποία μπορεί να παρασκευάζεται σαν καφές. Κατά την αγορά αυτού του ραδικιού, φροντίστε να ελέγξετε την ημερομηνία συσκευασίας. Εάν η συσκευασία είναι αεροστεγής, οι γεύσεις του ποτού θα παραμείνουν για ένα ή δύο χρόνια, αλλά το άρωμα εξασθενεί με την πάροδο του χρόνου. Όσο πιο φρέσκο είναι το φυσικό ραδίκι, τόσο φυσικά είναι πιο νόστιμο. Εάν αγοράζετε ρίζες κιχωρίου, βεβαιωθείτε ότι είναι ξηρές και καφέ.
Το κονιοποιημένο στιγμιαίο κιχώριο είναι πολύ πιο εύκολο να παρασκευαστεί. Αυτό το ποτό διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες, αλλά έχει πιο απαλό αποτέλεσμα. Κατά κανόνα, είναι διαλυτό κιχώριο που βρίσκεται ως επί το πλείστον στην αγορά. Οι γευστικές του ιδιότητες είναι συχνά ακόμη καλύτερες από τις φυσικές, καθώς έχει υποστεί ειδική επεξεργασία.
Όταν επιλέγετε στιγμιαίο κιχώριο, δώστε προσοχή στο άλεσμα. Όσο μικρότερο είναι, τόσο καλύτερο είναι το ποτό. Το καλό ραδίκι είναι εντελώς στεγνό και πωλείται σε σφραγισμένη συσκευασία. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι όταν η υγρασία εισέρχεται μέσα στη συσκευασία, η σκόνη μπορεί να σκληρύνει.
Η διαφορά μεταξύ του κιχωρίου και των ριζών είναι ότι το πρώτο απλώς χύνεται με βραστό νερό, αλλά το δεύτερο πρέπει να βράσει.
Κάποτε, ένα ποτό κιχωρίου ήταν αρκετά φθηνό, αλλά σήμερα είναι συχνά πιο ακριβό από τον καφέ. Μερικές φορές αυτό οφείλεται σε διάφορα πρόσθετα, για παράδειγμα, μπορεί να είναι ginseng, κανέλα, ροδαλά ισχία και άλλα.
Όταν αγοράζετε ραδίκια, νιώστε το στη συσκευασία. Σκόνη "Απολιθωμένο" ή η παρουσία κομματιών σε αυτό υποδηλώνει ότι αποθηκεύτηκε εσφαλμένα.
Το τελευταίο τεστ ενός ποτού καφέ κιχωρίου είναι η γεύση του.
