Για να ευχαριστήσετε την οικογένειά σας με νιφάδες, δεν χρειάζεται να ξοδέψετε πολύ χρόνο για να τα προετοιμάσετε. Μετά από όλα, μπορείτε πάντα να φτιάξετε ένα γρήγορο σπιτικό ζαχαροπλαστικής, το οποίο δεν είναι κατώτερο από το συνηθισμένο με γεύση.
Γρήγορη σφολιάτα με κεφίρ
Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- κεφίρ - 250 ml.
- αλάτι - μια πρέζα
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- βούτυρο (μπορεί να αντικατασταθεί με μαργαρίνη υψηλής ποιότητας) - 200 γραμμάρια.
- αλεύρι σίτου - 450 γραμμάρια.
Πάρτε το κεφίρ, το οποίο θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και χτυπήστε ένα αυγό σε αυτό και προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε καλά τα συστατικά και μετά ξεκινήστε να προσθέτετε αλεύρι σε μέρη.
Κόψτε το βούτυρο σε λεπτές φέτες. Βυθίστε τα σε αλεύρι και αφήστε τα στην άκρη. Πάρτε τη ζύμη και τυλίξτε τη σε μια στρώση. Τοποθετήστε το ένα τρίτο του βουτύρου στη μέση. Διπλώστε τη ζύμη σε δύο στρώσεις και πιέστε προσεκτικά τις άκρες. Στη συνέχεια, βγάλτε ξανά το στρώμα από αυτό. Τοποθετήστε το δεύτερο μέρος του βουτύρου στη μέση, στη συνέχεια διπλώστε σε ένα φάκελο και πιέστε τις άκρες. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο λάδι. Στη συνέχεια διπλώστε τη ζύμη σε διάφορα στρώματα και τυλίξτε τη σε μια στρώση. Κόψτε το σε διάφορα κομμάτια, τυλίξτε το καθένα με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Μετά από 30 λεπτά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πίτας, κρουασάν, σαμά και άλλων γαστρονομικών απολαύσεων.
Γρήγορη σφολιάτα στο νερό
Για να προετοιμάσετε μια τέτοια ζύμη, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- αλεύρι σίτου (εξαιρετικής ποιότητας) - 3 ποτήρια
- βούτυρο - 150 g
- νερό - 1 ποτήρι, - σκόνη ψησίματος -1 κουταλάκι του γλυκού
- αλάτι - μια πρέζα
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι.
Συνδυάστε το αλεύρι με ζάχαρη, αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε νερό στα συστατικά. Ζυμώστε μια πυκνή ελαστική ζύμη βάσει αυτών, δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Τοποθετήστε το σε ένα αλευρωμένο τραπέζι και στη συνέχεια τυλίξτε το λεπτό. Το πάχος της ζύμης δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 3 mm.
Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Λιπάνετε ελεύθερα τη ζύμη με έλαση και στη συνέχεια τυλίξτε την και κόψτε τη στη μέση. Τοποθετήστε ένα μέρος πάνω από το δεύτερο, είναι απαραίτητο οι άκρες να συμπίπτουν. Πάρτε φύλλα ζύμης και τυλίξτε σε ρολό. Ως αποτέλεσμα, πολλά στρώματα θα σχηματιστούν αμέσως. Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για 15 λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε το και αφήστε το να κρυώσει για 5 λεπτά. Ισιώστε το πάνω μέρος της ζύμης και τυλίξτε το. Τυλίξτε το ξανά. Τώρα μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για ψήσιμο. Θα φτιάξει όχι μόνο εξαιρετικές στρούντελ μήλου, πίτες με πατάτες και μανιτάρια, κρουασάν με μαρμελάδα, αλλά και άλλα πιάτα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σφολιάτα που παραμένει μετά το ψήσιμο. Φροντίστε να το αποθηκεύσετε σε μια πλαστική σακούλα στον καταψύκτη.
