Η λέξη "hot pot" σε μετάφραση από τα αγγλικά σημαίνει "hot pot", "hot pot". Στην πατρίδα αυτής της εφεύρεσης, στην Κίνα, ονομάζεται "hogo". Αυτός είναι ένας πρωτότυπος και βολικός τρόπος φαγητού, σαν το fondue.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ένα ζεστό δοχείο είναι ένα μεγάλο κεραμικό ή μεταλλικό σκεύος ζωμού που βρίσκεται πάνω από μια μαγειρική σόμπα ή ένα καυστήρα αερίου ενός καυστήρα. Τα πιάτα με διάφορα προϊόντα βρίσκονται συνήθως κοντά: κρέας, ψάρι, λαχανικά. Όταν βράζει ο ζωμός, οι συμμετέχοντες στη γιορτή βάζουν φαγητό σε αυτό, και μετά από δύο ή τρία λεπτά το πιάνουν με τσοπ στικς και το τρώνε. Εάν θέλετε, μπορείτε να συλλέξετε ζωμό σε ένα ξεχωριστό μπολ, το οποίο, χάρη στα μπαχαρικά και τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε αυτό, αποκτά μια πλούσια και αυθεντική γεύση.
Βήμα 2
Πιστεύεται ότι το Χόγκο εφευρέθηκε στα βόρεια της Κίνας, το οποίο έχει μάλλον κρύους χειμώνες από τα ασιατικά πρότυπα. Αυτό το "hot pot" έγινε ένα εξαιρετικό μέσο για την καταπολέμηση του παγετού, επιπλέον, επέτρεψε σε πολλά άτομα να τρέφονται ταυτόχρονα. Με την πάροδο του χρόνου, το Hogo άρχισε να χρησιμοποιείται όλο το χρόνο. Πρέπει να σημειωθεί ότι η καυτή σόμπα στην οποία βρίσκεται η κατσαρόλα παίζει επίσης ρόλο στη θέρμανση εκείνων που κάθονται στο τραπέζι, οπότε το καλοκαίρι είναι καλύτερο να τρώτε ένα ζεστό δοχείο σε ένα κλιματιζόμενο δωμάτιο.
Βήμα 3
Το ζεστό κατσαρόλα είναι ευρέως διαδεδομένο όχι μόνο στην Κίνα, αλλά και σχεδόν σε όλη τη Νοτιοανατολική Ασία: ζεστά σκεύη βρίσκονται σε καφετέριες του δρόμου στο Wetnam, Ταϊλάνδη, Καμπότζη, Μογγολία. Φυσικά, σε καθεμία από αυτές τις χώρες, το σύνολο των προϊόντων και η σύνθεση του ζωμού θα είναι ελαφρώς διαφορετικό, αλλά η γενική αρχή θα παραμείνει αμετάβλητη. Για παράδειγμα, στην Ταϊλάνδη, ένα κατσαρόλα θα είναι ένα μικρό μαγκάλι με ξεχωριστό δοχείο ζωμού που σας επιτρέπει όχι μόνο να βράσετε αλλά και να τηγανίσετε φαγητό. Στην ίδια την Κίνα, η γκάμα προϊόντων για χοτ-ντογκ θα διαφέρει επίσης, ανάλογα με την περιοχή.
Βήμα 4
Δεν υπάρχουν πρακτικά περιορισμοί στα συστατικά για ένα ζεστό κατσαρόλα: μπορείτε να μαγειρέψετε όλους τους τύπους κρέατος, μανιταριών, εντοσθίων, λαχανικών, τυριών σόγιας, ζυμαρικών. Φυσικά, ο χρόνος μαγειρέματος θα διαφέρει για διαφορετικούς τύπους φαγητού, αλλά μετά από λίγη πρακτική, θα είστε σε θέση να προσδιορίσετε με ακρίβεια τον βαθμό ετοιμότητας του χοιρινού κρέατος, του αρνιού, των μανιταριών ή των πλοκαμιών με λεπτές φέτες.
