Το αλεύρι χρησιμοποιείται για σπιτικό ψήσιμο και άλλες συνταγές μαγειρέματος. Ταυτόχρονα, είναι συνηθισμένο να το μετράμε με διάφορους τρόπους - τόσο παραδοσιακά γραμμάρια όσο και κιλά, και ποτήρια και κουτάλια που χρησιμοποιούνται κυρίως στο μαγείρεμα.
Το αλεύρι στο μαγείρεμα μετριέται συχνά σε ποτήρια: αυτή η μέθοδος μέτρησης της σωστής ποσότητας φαγητού μπορεί να βρεθεί σε πολλές συνταγές. Ωστόσο, μερικές φορές καθίσταται απαραίτητο να μετατραπεί αυτή η μάλλον βολική μονάδα μέτρησης σε μια πιο παραδοσιακή - για παράδειγμα, σε κιλά.
Ένα ποτήρι αλεύρι
Στο μαγείρεμα, για τη μέτρηση της απαιτούμενης ποσότητας ενός προϊόντος, στις περισσότερες περιπτώσεις, δεν υπάρχει, αλλά χρησιμοποιείται ένας πολύ συγκεκριμένος τύπος γυαλιού - ένα πολύπλευρο γυαλί, γνωστό σε πολλές νοικοκυρές από την εποχή της ΕΣΣΔ. Επιπλέον, ένα τέτοιο γυαλί έχει κάποια ιδιαιτερότητα: το κύριο μέρος του είναι ένας πολύπλευρος κύλινδρος με ελαφρώς περικομμένο σχήμα και το πάνω μέρος είναι κατασκευασμένο με τη μορφή λείου ζάντας. Η γραμμή που περνά μεταξύ του πολύπλευρου και λείου τμήματος του γυαλιού ονομάζεται συνήθως γραμμή.
Ταυτόχρονα, στο μαγείρεμα, υπάρχουν δύο βασικές επιλογές για την πλήρωση ενός πολύπλευρου γυαλιού: στην κορυφή και στους κινδύνους. Αυτό ισχύει για μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, η ποσότητα των οποίων μετριέται συνήθως σε ποτήρια και ισχύει επίσης για το αλεύρι. Ταυτόχρονα, είναι προφανές ότι το βάρος του τελικού προϊόντος σε ένα γεμάτο γυαλί θα εξαρτηθεί άμεσα από τον τρόπο πλήρωσής του. Έτσι, ένα ποτήρι αλεύρι, γεμάτο με κίνδυνο, θα περιέχει περίπου 130 γραμμάρια του προϊόντος και ένα ποτήρι γεμάτο στην κορυφή θα περιέχει ήδη 150 γραμμάρια.
Χιλιόγραμμο αλεύρι
Με τη σειρά του, για να κατανοήσουμε πόσα ποτήρια αλεύρου σχηματίζουν ένα κιλό αυτού του προϊόντος, είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ποια μέθοδο πλήρωσης του εν λόγω γυαλιού σε αυτήν την περίπτωση. Έτσι, σε μαγειρικές συνταγές, συνήθως υποδεικνύουν εάν το ποτήρι πρέπει να γεμίζει με κινδύνους ή στο χείλος. Εάν δεν υπάρχει τέτοια ένδειξη, σε ένα σημαντικό μέρος των περιπτώσεων μιλάμε για πλήρωση του γυαλιού στον κίνδυνο.
Έτσι, σε διαφορετικές περιπτώσεις, ο αριθμός των ποτηριών αλευριού που σχηματίζουν ένα κιλό προϊόντος θα διαφέρει. Ωστόσο, η απλή αριθμητική δείχνει ότι και στις δύο περιπτώσεις το κιλό θα είναι ένα κλάσμα του αριθμού των γυαλιών. Έτσι, εάν μετρήσετε τον αριθμό των ποτηριών αλεύρι που είναι γεμάτοι με τους κινδύνους που είναι απαραίτητοι για να πάρετε ένα κιλό αλεύρι, αυτό μπορεί να γίνει με βάση έναν απλό υπολογισμό: 1 κιλό / 130 γραμμάρια = 1000 γραμμάρια / 130 γραμμάρια = 7,69 φλιτζάνια. Έτσι, για να πάρετε ένα κιλό αλεύρι χρησιμοποιώντας ποτήρια γεμάτα με κίνδυνο, θα χρειαστούν επτά γεμάτα ποτήρια και ένα άλλο, περίπου 3/4 γεμάτα.
Όσον αφορά τα ποτήρια που χύνονται στην κορυφή, εδώ οι αντίστοιχοι αριθμοί πρέπει να αντικατασταθούν στην παραπάνω ισότητα: 1 κιλό / 150 γραμμάρια = 1000 γραμμάρια / 150 γραμμάρια = 6,67 ποτήρια. Επομένως, ένα κιλό αλεύρι σχηματίζεται από 6 γεμάτα ποτήρια και ένα άλλο, που περιέχει περίπου 3/4 του προϊόντος.
