Το μεταποιημένο τυρί είναι ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, το οποίο περιέχει μεγάλη ποσότητα λιπών, πρωτεϊνών, βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων. Όλες αυτές οι ουσίες που βρίσκονται στο μεταποιημένο τυρί είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η παραγωγή επεξεργασμένου τυριού στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη και η εκπληκτική, μοναδική γεύση του θα σας κάνει να το μαγειρεύετε ξανά και ξανά.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 γραμμάρια τυρί cottage,
- 0,5 κουτ σόδα,
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βούτυρο,
- 1 κουτ άλας,
- μπαχαρικά για το γούστο σας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε πεντακόσια γραμμάρια φρέσκου τυριού cottage σε μια κατσαρόλα, προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και τρίψτε καλά με το τυρί cottage.
Βήμα 2
Ρίξτε μισό ποτήρι γάλα σε μια κατσαρόλα με τυρί cottage και ανακατέψτε τα καλά, μπορείτε ακόμη και να το χτυπήσετε με ένα μπλέντερ. Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 3
Πάρτε ένα ξύλινο κουτάλι και, ανακατεύοντας συνεχώς, περιμένετε μέχρι να αρχίσει να λιώνει σταδιακά το πηγμένο γάλα. Προς το παρόν, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι στο τηγάνι (λίγο περισσότερο αν θέλετε ένα αλμυρό τυρί) και μπαχαρικά στη γεύση σας. Αυτό μπορεί να είναι σκόρδο, άνηθο, πιπέρι ή κύμινο.
Βήμα 4
Ανακατέψτε συνεχώς το μείγμα με ένα ξύλινο κουτάλι για να δημιουργήσετε ένα λείο λιωμένο τυρί.
Βήμα 5
Αφού το τυρόπηγμα διαλυθεί πλήρως και ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίξτε το σε προπαρασκευασμένα καλούπια. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στο γεγονός ότι τα καλούπια πρέπει να είναι σχεδιασμένα για ζεστό φαγητό, διαφορετικά ενδέχεται να λιώσουν.
Βήμα 6
Καλύψτε την κορυφή με πλαστικό περιτύλιγμα ή καπάκια έτσι ώστε το ανώτερο στρώμα επεξεργασμένου τυριού να μην στεγνώσει ή να σχηματίσει κρούστα.
Βήμα 7
Αφού κρυώσει το τυρί, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο και μετά από μερικές ώρες μπορείτε να απολαύσετε υπέροχα σάντουιτς με σπιτικά επεξεργασμένα τυριά φτιαγμένα με τα χέρια σας.
