Η πίτα Capelin δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη και ικανοποιητική, αλλά μπορεί να προστεθεί στη λίστα των πιάτων του "μενού κατά της κρίσης". Και αν το υποβάλετε στην άφιξη των επισκεπτών, δεν θα μαντέψουν καν ποια ψάρια χρησιμοποιήθηκαν.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - νερό - 2 ποτήρια
- - αλεύρι - 0,5 κιλά
- - ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- Πλήρωση:
- - κατεψυγμένο καπελάνο - 0,5 κιλά
- - αυγά - 3 κομμάτια
- - κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- - ένα μάτσο άνηθο
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ, αραιώστε τη μαγιά σε αυτό, αφήστε το για πέντε έως δέκα λεπτά. Να διαλυθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέστε ζάχαρη και αλάτι σε αυτό. Στη συνέχεια ζυμώνουμε τη ζύμη και ετοιμάζουμε τη ζύμη αλευριού. Όταν ζυμώνετε, βρέξτε τα χέρια σας με φυτικό λάδι έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια πλαστική σακούλα και βάλτε την στο ψυγείο. Μετά από μια ώρα, θα είναι δυνατό να φτιάξετε μια πίτα ή να σχηματίσετε πίτες από αυτήν.
Βήμα 2
Για την πλήρωση, το καπελάνο πρέπει να ξεπαγώσει, να πλυθεί, να αφαιρεθούν τα κεφάλια και η ράχη. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε λάδι. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα και τα βραστά αυγά.
Βήμα 3
Εάν φτιάχνετε μια πίτα, διαιρέστε τη ζύμη σε 2 άνισα μέρη. Τοποθετήστε το μεγαλύτερο μέρος στο κάτω μέρος ενός λαδωμένου ταψιού έτσι ώστε οι άκρες της ζύμης να δημιουργούν "προφυλακτήρες". Απλώστε τη γέμιση. Καλύψτε το με ένα δεύτερο στρώμα ζύμης και πιέστε τις άκρες. Βάλτε το κέικ σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά - σηκώστε. Τρυπήστε το πάνω στρώμα με ένα πιρούνι. Βουρτσίστε με χτυπημένο αυγό και τοποθετήστε τον σε προθερμασμένο φούρνο για 45 έως 50 λεπτά.
