Η πίτα Capelin είναι κατάλληλη για κάθε πάρτι τσαγιού και θα χρειαστούν 80 λεπτά για την προετοιμασία της και πολύ λίγο φαγητό. Αντί για καπελάνη, μπορείτε να αγοράσετε κονσερβοποιημένα ψάρια όπως σαρδέλλα ή σαρδέλα σε λάδι.
Είναι απαραίτητο
- • 1 κιλό καπελίνη
- • 0,5 kg έτοιμης ζύμης ζύμης.
- • 1 ποτήρι ρύζι
- • 4 κρεμμύδια
- • φυτικό λάδι;
- • αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- • άλας;
- • 1 αυγό
- • Δάφνη;
- • χόρτα για διακόσμηση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε ένα κέικ με καπελάνο, ξεπλύνετε καλά το ρύζι και βράστε το σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαγειρευτεί και αφήστε το να κρυώσει. Ξεπαγώνουμε το καπελάνο, κόβουμε τα κεφάλια, το έντερο και αφαιρούμε τις ράχες, πλένουμε και στεγνώνουμε.
Βήμα 2
Χωρίστε τη ζύμη ζύμης σε 2 ίσα μέρη, αφήστε το λίγο για διακόσμηση. Κάνουμε μια μπάλα από κάθε μέρος και την κυλώνουμε σε κύκλο πάχους 1-1,5 cm. Καθαρίστε τους λαμπτήρες και κόψτε τους σε λεπτούς δακτυλίους. Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και βάλτε έναν κύκλο ζύμης σε αυτό, στη συνέχεια σε στρώσεις το μισό βρασμένο ρύζι, το μισό κρεμμύδι, όλο το καπελάνο. Αλέθουμε το φύλλο δάφνης σε ψίχουλα και πασπαλίζουμε με καπελίν, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε την πίτα καπελίνων με άφθονο φυτικό λάδι, βάζουμε πρώτα το υπόλοιπο κρεμμύδι στο καλούπι, μετά το ρύζι, τον δεύτερο γύρο ζύμης ζύμης, αφήνουμε για 15 λεπτά.
Βήμα 3
Χτυπάμε το αυγό σε μια παχιά μάζα και λαδώνουμε την πίτα καπελίνων. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, τρυπήστε τη ζύμη σε διάφορα μέρη με ένα πιρούνι και αφήστε το κέικ να ψηθεί για 30 λεπτά. Ενώ μαγειρεύουμε, φτιάχνουμε τριαντάφυλλα ή άλλες φιγούρες από την υπόλοιπη ζύμη. Λιπάνετε τα με ένα αυγό και τα βάζετε σε μια πίτα, στέλνετε το πιάτο στο φούρνο για άλλα 10-15 λεπτά. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε την πίτα καπελάνου με κλαδάκια άνηθου ή μαϊντανό.
