Η λέξη «funchose», που βρίσκεται σε μερικές συνταγές, μερικές φορές μπερδεύει ανθρώπους που δεν είναι εξοικειωμένοι με την ασιατική κουζίνα. Αλλά οι γκουρμέ που έχουν δοκιμάσει το πιάτο από τη μυστηριώδη funchose το ονομάζουν ομόφωνα ένα πολύ θρεπτικό και υγιεινό προϊόν …
Η Φουντσόζα και οι ρίζες της
Οι Ασιάτες ονομάζουν funchose λευκά ζυμαρικά, ημιδιαφανή χυλοπίτες, ταϊλανδέζικα ζυμαρικά ή κρυστάλλινα ζυμαρικά, τα οποία κατασκευάζονται από ρύζι, το οποίο θεωρείται η βάση της μακροζωίας. Το Funchoza υπήρξε από καιρό ένα αγαπημένο πιάτο ιαπωνικών νίντζα, καθώς μπορεί να αυξήσει σημαντικά τη δύναμη και να ενισχύσει το ανθρώπινο νευρικό σύστημα. Το λευκό φιδέ περιέχει μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών των ομάδων Β, ΡΡ και Ε, κάλιο, ασβέστιο, μαγγάνιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, φώσφορο και σίδηρο.
Το Funchose περιέχει οκτώ αμινοξέα, τα οποία είναι ζωτικής σημασίας για τη δημιουργία νέων υγιών κυττάρων στο ανθρώπινο σώμα.
Το Funchoza είναι πλούσιο σε όλους τους σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι παρέχουν στους μυς του σώματος μακροπρόθεσμη ροή ενέργειας. Επίσης, χάρη στους υδατάνθρακες στο σώμα, η περιεκτικότητα σε λίπη και ζάχαρη μειώνεται και η ενέργεια δεν χάνεται καθόλου. Η Ταϊλάνδη θεωρείται η γενέτειρα του funchose, του οποίου η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 344 kcal ανά 100 γραμμάρια του πιάτου, αλλά χρησιμοποιείται ευρέως στην Ιαπωνία, την Κίνα, την Κορέα και άλλες ασιατικές χώρες. Για τους περισσότερους ανθρώπους, είναι συνηθισμένο να τρώτε ζυμαρικά ρυζιού κρύα, αλλά είναι αρκετά βρώσιμο ζεστό.
Η χρήση του funchose
Από μόνη της, το funchose είναι ένα πλούσιο, ευχάριστο, αλλά άγευστο χυλοπίτες που μπορεί να δοκιμαστεί με μια ποικιλία από σάλτσες. Παραδοσιακά, το funchose σερβίρεται με σάλτσα σόγιας, χωρίς αλάτι ή άλλα συστατικά, με έντονα αρώματα που πνίγουν το λεπτό άρωμα των ζυμαρικών ρυζιού. Το Funchose παρασκευάζεται με οποιονδήποτε τρόπο - το τηγάνισμα, το βράσιμο ή το μαγείρεμα σε ζωμό, το οποίο εμποτίζεται με ένα υπέροχο υγρό και ικανοποιεί τέλεια την αίσθηση της πείνας.
Το λευκό φιδέ θεωρείται ένα ιδανικό πιάτο για οποιοδήποτε φαγητό, καθώς απορροφά τέλεια μια ποικιλία από γεύσεις και μυρωδιές.
Για να ξεχωρίσετε λαμπρά τη γεύση ενός πιάτου που παρασκευάζεται με νούγιες ρυζιού, αρκεί να προσθέσετε μια ελάχιστη ποσότητα μπαχαρικών σε αυτό. Το Funchoza μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες και σούπες, μαζί με θαλασσινά, κρέας, ψάρι και λαχανικά. Ταιριάζει επίσης καλά με πιάτα με τηγανητά μανιτάρια.
Δεδομένου ότι οι νούγιες ρυζιού είναι ένα εξαιρετικό διατροφικό πιάτο, μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα, λαμβάνοντας παράλληλα υπόψη τη σοβαρότητά τους (μαγειρική στο εστιατόριο) Αυτή η προφύλαξη ισχύει ιδιαίτερα για τους λάτρεις αυτού του ζυμαρικού που πάσχουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Η σαλάτα φουντζόζης, παρασκευασμένη ανεξάρτητα και χωρίς τη χρήση ζεστών σάλτσας, δεν θα βλάψει το στομάχι.
