Επιλέγοντας κρέας κοτόπουλου για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, είναι πολύ σημαντικό να μην "συναντήσετε" παλιά και χαμηλής ποιότητας προϊόντα. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι απαραίτητο να μάθετε πώς να διακρίνετε το νωπό κρέας από την κακή ποιότητα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Όταν αγοράζετε ένα κοτόπουλο, προσέξτε τη συσκευασία, δεν πρέπει να καταστραφεί. Οι ρόδινοι κρύσταλλοι πάγου δεν πρέπει να υπάρχουν εντός της συσκευασίας, καθώς αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι το κοτόπουλο έχει αποψυχθεί και επαναψυχθεί. Και αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη βακτηρίων.
Βήμα 2
Λάβετε υπόψη ότι τα χαλασμένα πουλερικά έχουν γκρι ή πρασινωπό γκρι κρέας και ο πρωκτός μπορεί να έχει μοβ κηλίδες. Στην αρχή, το κρέας ενός τέτοιου κοτόπουλου έχει μια υγρή μυρωδιά, και αργότερα αποκτά μια πικρή και ξινή μυρωδιά. Το κρέας του φρέσκου κοτόπουλου είναι πυκνό, ελαστικό, ανοιχτό ροζ χρώμα, το δέρμα του οποίου είναι ελαφρώς ενυδατωμένο και έχει κιτρινωπή απόχρωση με ροζ κηλίδες.
Βήμα 3
Λάβετε υπόψη ότι το φρέσκο κρέας κοτόπουλου είναι μη κολλώδες και αντιολισθητικό. Το λίπος ενός νεαρού πουλιού είναι ελαφρύτερο. Επί του παρόντος, τα πακέτα περιγράφονται με διάφορες επιγραφές σχετικά με τον κατασκευαστή, οπότε αν έχετε αμφιβολίες σχετικά με το κοτόπουλο, σχίστε τη γωνία του πακέτου και μυρίστε το, με την άδεια του πωλητή.
Βήμα 4
Μην αγοράζετε κατεψυγμένο κοτόπουλο, καθώς ορισμένοι παραγωγοί αυξάνουν το βάρος του πουλιού κατά 40% με ενέσεις νερού. Αυτό το κοτόπουλο χάνει όλα τα θρεπτικά του συστατικά μετά την απόψυξη.
Βήμα 5
Εάν αγοράζετε ολόκληρο το σφάγιο, προσέξτε το στόμα και το ράμφος. Το στόμα πρέπει να είναι ροζ, ελαφρώς λαμπερό και άοσμο. Και το ράμφος είναι γυαλιστερό, στεγνό και ανθεκτικό.
Βήμα 6
Ορίστε τη νεανικότητα απαλή, λευκή, ραβδωτή και έχει μικρές κλίμακες - αυτό είναι ένα νεαρό σφάγιο, και εάν οι τραχιές, κίτρινες και μεγάλες κλίμακες είναι παλιές.
Βήμα 7
Δώστε προσοχή στην ηλικία του κοτόπουλου, η οποία καθορίζεται από την άκρη του στήθους. Σε ένα νεαρό πουλί, δεν είναι ακόμη οστεοποιημένο, χόνδρο και εύκολα λυγισμένο.
