Στη διαδικασία μαγειρέματος η μαρμελάδα σχηματίζεται αφρός. Πρέπει να αφαιρεθεί με ένα ξύλινο κουτάλι σε ένα πιατάκι. Εάν η μαρμελάδα και, κατά συνέπεια, ο αφρός δεν είναι αρκετός, τότε μπορείτε απλά να το φάτε. Αλλά αν υπάρχουν πολλά, τι μπορείτε να κάνετε με αυτή τη γλυκύτητα;
Συνδυασμός αφρού με γαλακτοκομικά προϊόντα
Πριν αποφασίσετε αν μπορεί να καταναλωθεί καθόλου, πρέπει να δείτε τι είναι φτιαγμένο από αυτή τη μαρμελάδα. Για παράδειγμα, υπάρχουν σκουλήκια στα σμέουρα. Εάν δεν ήταν δυνατόν να διαχωριστεί προσεκτικά το μούρο, τότε αυτά τα πολύ ευχάριστα πλάσματα επιπλέουν στην επιφάνεια όταν βράζει η μαρμελάδα. Είναι απίθανο κάποιος να θέλει να δοκιμάσει έναν τέτοιο αφρό με συστατικά κρέατος.
Τώρα, εάν η μαρμελάδα είναι φτιαγμένη από αρωματικές φράουλες, άγριες φράουλες, τότε δεν θα υπάρχουν τέτοιες «εκπλήξεις» και ο αφρός είναι αρκετά κατάλληλος για φαγητό. Μπορεί να απλωθεί σε λευκό ψωμί. Αυτή η χωρική έκδοση του κέικ είναι ιδιαίτερα καλή με γάλα.
Μπορείτε να βάλετε ένα ωραίο αφρό σε σιμιγδάλι ή χυλό γάλα ρυζιού. Αυτό θα τα κάνει ακόμη πιο νόστιμα. Προσθέστε τον αφρό στο κεφίρ, το γιαούρτι ή το γάλα και χτυπήστε το με ένα από αυτά τα ποτά γάλακτος. Το κοκτέιλ θα είναι γλυκό, αρωματικό.
Ο αφρός από τη μαρμελάδα θα ταιριάξει καλά με ένα άλλο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση - αυτό είναι το τυρί cottage. Μπορείτε επίσης να το κτυπήσετε με αυτό, να προσθέσετε γάλα και να γευτείτε ένα ανάλογο φυσικού γιαουρτιού. Μπορείτε επίσης να ψήσετε cheesecake με αφρό.
Τηγανίστε cheesecake με αφρό μαρμελάδας
Για αυτό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φράουλα, φράουλα, κεράσι αφρό. Εκτός από αυτήν, εδώ τι άλλο χρειάζεται για αυτό το κέικ μπισκότου
- 5 αυγά
- 180 g αλεύρι σίτου.
- 200 g ζάχαρης
- 600 γραμμάρια τυρί cottage
- 2 κουταλιές λιπαρή ξινή κρέμα
- 1 μικρό πακέτο ζάχαρη βανίλιας.
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους. Χτυπάμε το τελευταίο με 150 γραμμάρια ζάχαρης. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε τα όλα χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.
Τα παγωμένα λευκά θα κτυπήσουν τέλεια με μια πρέζα αλάτι. Τώρα μπορούν να τοποθετηθούν στη ζύμη και να αναμιχθούν πολύ απαλά με ένα κουτάλι. Αφήστε στην άκρη τη ζύμη μπισκότων για τώρα, φτιάξτε τυρί cottage.
Προσθέστε ξινή κρέμα στο τυρόπηγμα, τα υπόλοιπα 50 γραμμάρια ζάχαρης, ζάχαρη βανίλιας (όχι βανίλια, αν υπάρχει μόνο, τότε μια πρέζα είναι αρκετή, διαφορετικά το κέικ θα έχει πικρή γεύση) και ανακατεύετε καλά.
Λιπάνετε το καλούπι με βούτυρο και ρίξτε το μισό από τη ζύμη μπισκότου σε αυτό. Το άλλο μισό πρέπει να αναμιγνύεται προσεκτικά με τη ζύμη με στάρπη και στη συνέχεια να χύνεται πάνω στο μπισκότο, ξεκινώντας από τη μέση.
Τοποθετήστε το πιάτο σε ζεστό φούρνο για 25-30 λεπτά. 5 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, βγάλτε το cheesecake και απλώστε το με ένα ομοιόμορφο αφρό από τη μαρμελάδα. Βάλτε ξανά το κέικ στο φούρνο για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια βγάλτε το και κρυώστε. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο.
Δεν χρειάζεται να βάλετε τους αφρούς στην κορυφή, αλλά να φτιάξετε μια γλυκιά σάλτσα - παχύ ζελέ με άμυλο και να το σερβίρετε ξεχωριστά με το cheesecake.
Μπορείτε να στρώσετε ρολά με αφρό μαρμελάδας. Αν είναι παχύ, θα είναι μια εξαιρετική γέμιση για ανοιχτές ή κλειστές πίτες.
Στεγνώστε τον αφρό στον αέρα ή στο φούρνο και θα πάρετε σπιτική μαρμελάδα, την οποία μπορείτε στη συνέχεια να βάλετε στα μπισκότα κουλουρακιών "Tubochki" ή να τα γιορτάσετε με γάλα ή τσάι.
