Τα αυγά ορτυκιού μπορούν δικαίως να ονομαστούν κελάρι χρήσιμων και θρεπτικών ουσιών · είναι ένα πολύτιμο διαιτητικό προϊόν που βοηθά στην αποκατάσταση της ανοσοποιητικής ισορροπίας Σε σύγκριση με τα αυγά κοτόπουλου, ένα γραμμάριο αυγών ορτυκιού περιέχει πολύ περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Ωστόσο, είναι πολύ σημαντικό να τρώτε μόνο φρέσκα αυγά. Μπορείτε να καθορίσετε μόνοι σας την ποιότητα και τη φρεσκάδα των αυγών, καταφεύγοντας σε μερικά κόλπα.
Είναι απαραίτητο
- - ηλεκτρονικό ισοζύγιο ·
- - γυάλινα σκεύη
- - πλάκα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προσδιορίσετε τη φρεσκάδα ενός αυγού, χρειάζεστε μια ηλεκτρονική ζυγαριά. Φρέσκο βαρύ, ζυγίζει δώδεκα γραμμάρια. Το παλιό αισθάνεται ακόμη και πολύ ελαφρύ, σαν να είναι άδειο, αν βάλετε ένα τέτοιο αυγό σε ακριβή κλίμακα, η μάζα θα δείξει τέσσερα έως έξι γραμμάρια.
Βήμα 2
Πάρτε ένα βαθύ γυάλινο δοχείο και γεμίστε το με νερό. Χαμηλώστε απαλά το αυγό ορτυκιού, εάν είναι φρέσκο, θα βυθιστεί αμέσως στο κάτω μέρος και θα γυρίσει στο πλάι του. Καθώς το αυγό στεγνώνει, χάνει τη φρεσκάδα του και η ποσότητα του αέρα αρχίζει να αυξάνεται και συσσωρεύεται στην περιοχή του αιχμηρού άκρου του αυγού.
Βήμα 3
Εάν βυθίσετε ένα αυγό σε ένα δοχείο νερού, θα βρίσκεται με το αιχμηρό άκρο του στο κάτω μέρος, η αμβλύ πλευρά θα δείχνει προς την επιφάνεια. Ένα τέτοιο προϊόν είναι ακόμα χρησιμοποιήσιμο, είναι μια εβδομάδα.
Βήμα 4
Εάν τα αυγά ορτυκιών επιπλέουν λίγο ή παραμείνουν στην επιφάνεια του νερού, τα πετάξετε μακριά, είναι σαφώς χαλασμένα. Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη μόνο για αυγά χωρίς ρωγμές ή άλλες ζημιές.
Βήμα 5
Σπάστε το αυγό ορτυκιών σε μια επίπεδη, οριζόντια επιφάνεια. Το λευκό του φρέσκου αυγού θα παραμείνει κοντά στον κρόκο και δεν θα απλωθεί πολύ, ενώ ο κρόκος θα διατηρήσει το συμπαγές και στρογγυλό σχήμα του. Σε ένα χαλασμένο ή λιγότερο φρέσκο αυγό, το λευκό και ο κρόκος θα απλωθούν στην επιφάνεια του πιάτου, χάνοντας το ιξώδες τους. Αρνηθείτε να χρησιμοποιήσετε τέτοια αυγά, διαφορετικά η δηλητηρίαση δεν μπορεί να αποφευχθεί.
