Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο για πρωινό ή επιδόρπιο. Το βατόμουρο ξινή κρέμα ζελέ μπορεί να σερβιριστεί υπέροχα σε μπολ, ή να παγώσει και να καταναλωθεί σαν παγωτό.
Είναι απαραίτητο
- - 350 g ξινή κρέμα λίπους.
- - 400 γραμμάρια κρέμας
- - 400 g φρέσκων βατόμουρων
- - 150 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
- - 1 Η / Υ. μια τσάντα βανιλίνης
- - 50 g φύλλα μέντας.
- - 15 g ζελατίνης.
- - μπαστούνια παγωτού (προαιρετικά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Για αυτήν τη συνταγή, χρειάζεστε φρέσκα βακκίνια, αν όχι φρέσκα, μπορείτε να πάρετε παγωμένα, λίγο πριν το μαγείρεμα σωστά, ξεπαγώστε το μούρο. Βυθίστε τα βατόμουρα σε λίγο ζεστό νερό για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και ανακυκλώστε. Αφαιρέστε τα φύλλα και τα κλαδιά, εάν υπάρχουν. Ρίξτε τα μούρα σε ένα σουρωτήρι ή σουρωτήρι και αφήστε το να στεγνώσει.
Βήμα 2
Ρίξτε ζελατίνη σε ένα μικρό ποτήρι και καλύψτε με κρύο νερό. Αφήστε το να καθίσει για δεκαπέντε λεπτά μέχρι να πρηστεί η ζελατίνη. Αφαιρέστε τη διογκωμένη ζελατίνη από το νερό και πιέστε λίγο.
Βήμα 3
Πάρτε μια μικρή κατσαρόλα με αντικολλητικό πάτο, ρίξτε την κρέμα σε αυτήν και τοποθετήστε την στη σόμπα. Βράζουμε την κρέμα. Προσθέστε ζάχαρη σε μικρές μερίδες και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί πλήρως. Προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη. Προσθέστε βανιλίνη. Βράζουμε για πέντε λεπτά, αφαιρούμε και κρυώνουμε τελείως.
Βήμα 4
Χτυπήστε ελαφρά την ξινή κρέμα σε ένα μπλέντερ. Προσθέστε κρέμα σε σαντιγί και ανακατέψτε τα πάντα. Χωρίστε τη μάζα σε δύο μέρη. Αφήστε ένα λευκό, ανακατέψτε το άλλο με βατόμουρα. Στρώμα σε κουτιά. Τοποθετήστε στον καταψύκτη για δύο ώρες. Σερβίρετε ως παγωτό ή επιδόρπιο. Μπορεί να γαρνιριστεί με ολόκληρα μούρα.
