Πολλοί είναι συνηθισμένοι να φτιάχνουν kvass σύμφωνα με τις ίδιες αποδεδειγμένες συνταγές, αλλά υπάρχουν αρκετοί από αυτούς που περιορίζονται σε λίγες μόνο. Προτείνω να φτιάξετε βακκίνιο kvass. Είναι σε θέση όχι μόνο να ξεδιψάσει, αλλά και να τονίσει ολόκληρο το σώμα.
Είναι απαραίτητο
- - βατόμουρα - 250 g
- - λεμόνι - 1 τεμ.
- - φύλλα σταφίδας - 4 τεμ.
- - ζάχαρη - 150 g
- - νερό - 2 λίτρα
- - ξηρή μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - σταφίδες - 8-10 τεμ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού πλύνετε τα εσπεριδοειδή, αφήστε το να στεγνώσει τελείως και στη συνέχεια αφαιρέστε το πάνω στρώμα από ξύσμα από αυτό με ένα λεπτό τρίφτη. Μετά την ολοκλήρωση αυτής της διαδικασίας, βάλτε το λεμόνι στο ψυγείο για λίγο.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε καλά τα φύλλα της σταφίδας, όπως το λεμόνι, στη συνέχεια τοποθετήστε με το τριμμένο ξύσμα σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και καλύψτε με δύο λίτρα νερό. Βάλτε αυτό το μείγμα στη σόμπα και περιμένετε μέχρι να βράσει.
Βήμα 3
Με βατόμουρα, κάντε τα εξής: ξεπλύνετε, στη συνέχεια αφήστε το σε ένα σουρωτήρι για λίγο για να στραγγίξετε όλο το νερό και στη συνέχεια πολτοποιήστε.
Βήμα 4
Σουρώνουμε το ζωμό που λαμβάνεται από το ξύσμα λεμονιού και τα φύλλα σταφίδας μέσω του λεπτού κόσκινου και στη συνέχεια ρίχνουμε μαζί του τα θρυμματισμένα βατόμουρα. Αφήστε αυτό το μείγμα να κρυώσει και, στη συνέχεια, προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά: κοκκοποιημένη ζάχαρη και ξηρή μαγιά. Αφού αναμίξετε απαλά τα πάντα, καλύψτε το υγρό με γάζα και τοποθετήστε το σε αρκετά ζεστό μέρος για μια ολόκληρη ημέρα.
Βήμα 5
Συμπιέζοντας το χυμό από το λεμόνι, προσθέστε το στο παρόν και φιλτράρετε μέσω του τυροκομείου που διπλώνεται σε διάφορα στρώματα, βακκινίων.
Βήμα 6
Ρίξτε 3-4 σταφίδες στα μπουκάλια που προετοιμάστηκαν για το ποτό και στη συνέχεια γεμίστε τα με υγρό βατόμουρου.
Βήμα 7
Το ποτό πρέπει να παραμείνει κάτω από κλειστό καπάκι στο ψυγείο για 2-3 ημέρες. Το Blueberry kvass είναι έτοιμο!
