Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι μια πίτα είναι ένα μάλλον περίπλοκο πιάτο, το οποίο απαιτεί πολύ χρόνο για την προετοιμασία. Αλλά αυτή η υπέροχη πίτα ετοιμάζεται σε μόλις μισή ώρα και ταυτόχρονα αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και ικανοποιητική.
Είναι απαραίτητο
- - 4 στήθη κοτόπουλου (φιλέτα)
- - 150 γραμμάρια champignons
- - 1 στρώμα έτοιμου σφολιάτας.
- - 100 g ξινή κρέμα
- - 300 ml ζωμού κοτόπουλου.
- - 6-7 κρεμμύδια
- - 20 γραμμάρια βούτυρο
- - 1-2 τεμ. δάφνη;
- - 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- - 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- - 1 αυγό
- - φυτικό έλαιο, θυμάρι, αλάτι, πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο σε λωρίδες, το πάχος τους πρέπει να είναι περίπου 1 εκ. Βάλτε τα φιλέτα σε προθερμασμένο τηγάνι με φυτικό λάδι (περίπου 2 κουταλιές της σούπας). Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, βούτυρο, μοσχοκάρυδο, θυμάρι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε και μαγειρέψτε σε υψηλή φωτιά για περίπου 3 λεπτά.
Βήμα 2
Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και προσθέτουμε στο κοτόπουλο. Βάζουμε επίσης ξινή κρέμα, αλεύρι, μουστάρδα στο τηγάνι και ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου. Ανακατέψτε τα καλά και αφήστε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά. Η περίσσεια υγρού πρέπει να εξατμιστεί.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, βάλτε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό ταψί (κατά προτίμηση ορθογώνιο).
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη σφολιάτα έτσι ώστε να είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από το ταψί. Καλύψτε το γέμισμα της πίτας με τη ζύμη στην κορυφή, πιέστε τις άκρες της ζύμης λίγο πάνω στο καλούπι. Κόψτε τη ζύμη ελαφρά διαγώνια, αλλά δεν χρειάζεται να την κόψετε.
Βήμα 5
Για να φτιάξετε την κρούστα της πίτας καφέ, βουρτσίστε τη ζύμη με ένα αυγό και στείλτε την στον προθερμασμένο φούρνο. Δεδομένου ότι η γέμιση της πίτας είναι ήδη έτοιμη, απλώς πρέπει να περιμένετε μέχρι να γεμίσει η ζύμη. Σε θερμοκρασία φούρνου 220 βαθμών, αυτό θα διαρκέσει όχι περισσότερο από 5-10 λεπτά.
