Το κερασάκι σοκολάτας λειτουργεί πολύ καλά για την επικάλυψη κέικ, muffins, σπιτικές σοκολάτες. Η δημιουργία πάγου δεν απαιτεί περισσότερη γαστρονομική εμπειρία. Το κερασάκι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για μοτίβα, επιγραφές στο κέικ. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαφορετικοί τύποι σοκολάτας για γλάσο: λευκό, σκούρο, γαλακτώδες, πικρό.
Είναι απαραίτητο
-
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 100 γραμμάρια τριμμένη σοκολάτα
- 1 ποτήρι ξινή κρέμα.
- Ξύλινη σπάτουλα;
- Κόσκινο;
- Τηγάνι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε ένα κόσκινο και κοσκινίστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Βήμα 2
Προσθέστε όλη την ξινή κρέμα στο τηγάνι με ζάχαρη, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το δοχείο σε χαμηλή φωτιά. Ανακατέψτε με μια ξύλινη σπάτουλα μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη.
Βήμα 4
Προσθέστε σταδιακά τριμμένη σοκολάτα στη θερμή μάζα ζάχαρης. Ταυτόχρονα, συνεχίστε να ανακατεύετε με σπάτουλα, μην αφήνετε να βράσει.
Βήμα 5
Μόλις λιώσει όλη η σοκολάτα, αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά.
Βήμα 6
Ψύξτε ελαφρά το γλάσο, συνεχίζοντας να ανακατεύετε με μια ξύλινη σπάτουλα, έως ότου το μείγμα είναι ελαφρώς ερημικό.
Βήμα 7
Ρίξτε το κερασάκι πάνω από το προπαρασκευασμένο κέικ και αρχίστε να το καλύπτετε με μια σπάτουλα σε ομοιόμορφη στρώση.
Βήμα 8
Βάλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο για 30 λεπτά έτσι ώστε το γλάσο να σκληρύνει καλά.
