Ένας από τους πιο υγιεινούς τρόπους μαγειρέματος ψαριών είναι να το ψήνετε στο φούρνο. Η γεμιστή τσιπούρα είναι πολύ ικανοποιητική, μπορεί να σερβιριστεί ως βασικό πιάτο σε γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - τσιπούρα 1,5 kg
- - τηγανητό boletus 1 φλιτζάνι
- - κρεμμύδια 3 τεμ.
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - φυτικό λάδι;
- - μαϊντανό
- - Ντοματίνια
- - ελιές.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κλίμακα των ψαριών, του εντέρου, αφαιρέστε τα βράγχια, πλύνετε καλά και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια τρίψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό του σφαγίου ψαριού με αλεσμένο πιπέρι. Πάνω από τα ψάρια, κάντε ρηχά τεμάχια με τη μορφή πλέγματος.
Βήμα 2
Πάρτε 2 κρεμμύδια, ξεφλουδίστε τα, ψιλοκόψτε. Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ανακατεύουμε με τα κρεμμύδια. Γεμίστε την τσιπούρα με το μείγμα κρεμμυδιού-μανιταριού και μαχαιρώστε την κοιλιά με οδοντογλυφίδες. Λιπάνετε το μανίκι ψησίματος με φυτικό λάδι στο εσωτερικό.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το υπόλοιπο κρεμμύδι, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους και απλώστε ομοιόμορφα στο μανίκι. Βάλτε την έτοιμη τσιπούρα πάνω από το κρεμμύδι. Δέστε το μανίκι σφιχτά και στις δύο πλευρές, με ένα μαχαίρι να κάνει πολλές τρύπες στην κορυφή για να απελευθερώσετε ατμό. Ψήστε την τσιπούρα για 35-40 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Βήμα 4
Αφαιρέστε την τελική τσιπούρα από το μανίκι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε τα ψάρια με μαϊντανό, ντοματίνια και ελιές.
